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牛奶加豆腐怎么做好吃嗎

豆腐生活百科

牛奶豆腐怎么做好吃，牛奶豆腐的家常做法？

牛奶加豆腐怎么做好吃嗎

文章插圖
1.將一升牛奶，放到大鍋里煮（盡量用大鍋 ， 因為煮牛奶的時候會有泡泡） 。
2.放一小搓鹽（一點點就可以了） 。
3.放兩勺醋 。
4.等牛奶結塊就可以關火了 。
5.家里沒有做豆腐的磨具，就用篩網和紗布過濾了下，
過濾時一定要用重物壓一壓，把乳清全部過濾掉 。
6.過濾后豆腐就可以吃了 。
7.這是過濾出的乳清（這個不要浪費了，可以當做爽膚水哦，有祛皺紋和補水的功效呢） 。
牛奶加豆腐怎么做好吃嗎

文章插圖
豆腐200克、鮮奶150毫升、胡蘿卜、香菇、青豆 。
調料：鹽、胡椒粉、淀粉 。
制作：
1、豆腐放入碗內，用勺壓成泥 ， 加鹽、淀粉、牛奶（60毫升）攪拌均勻 ， 上屜大火蒸15分鐘 。
2、用勺挖出排放在盤里 。
3、香菇、胡蘿卜洗凈切成?。緩頹嘍掛黃鴟湃肟徐淌烊鱸詼垢?。
4、炒勺內放油，放入剩余的牛奶 ， 加鹽、胡椒粉、淀粉慢火煮開，淋在豆腐上即可 。
牛奶豆腐
牛奶豆腐
牛奶500ml、毛豆（或其它豆類100克、醋50ml 鹽1小匙
做法
1. 將毛豆先用鹽水煮過，并去殼
2. 將牛奶及毛豆放入果汁機中絞碎并攪勻
3. 將做法（2）倒進鍋中并加入醋及鹽 ， 然后以小火加熱，并持續攪拌，避免鍋底或鍋緣焦糊，直至沸騰為止
4. 將做法（3）以紗布過濾，并在紗布上靜置2~3分鐘，若希望豆腐的口感硬實一點，可多放幾分鐘
)
5. 在塑料密閉容器內先墊上一層保鮮膜，再將紗布上猶有微溫的豆腐以湯匙舀入容器內，并用湯匙整理鋪平后 ， 放入冰箱冷藏 。
秘訣
1. 牛奶豆腐可以單吃，也可和其它食物一起入菜
【牛奶加豆腐怎么做好吃嗎】2. 在做法（4）所濾出的湯汁，加入蜂蜜或砂糖，便成了可口飲品
做法二編輯 語音
材料
牛奶豆腐
牛奶豆腐
豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉湯1大匙，青菜末少許 。
做法
1、把豆腐放熱水中煮后過濾，
2、把過濾好的豆腐放入鍋內加牛奶和肉湯均勻混合后上火煮 。
3、煮好后撒上一些青菜即可 。

###其它資料參考###牛奶燉豆腐的做法:
原料
鮮牛奶1杯，豆腐1塊 。色拉油1／2大匙，精鹽1／3小勺，味精1／4小勺 。
做法
1、豆腐切2厘米見方的塊，下入沸水中焯燙透，
撈出瀝凈水分 。
2、不銹鋼鍋上火燒熱，加入色拉油、精鹽，添湯，下入豆腐塊，燒開后撇去浮沫，放入牛奶、味精，轉小火燉至入味 ， 出鍋裝碗即可 。
特點
色澤潔白，乳香味濃 。
###其它資料參考###做法如下：
材料
豆腐200克，牛奶200毫升，鹽少許，糖1匙，蔥花，味精少許
做法
1.做普通豆腐湯那樣把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少許水，防止干鍋)，
2.等沸騰后，依照自己的口味加入調味品即可食用 。
其他做法：
1、楊梅奶豆腐的做法
糖水楊梅汁350毫升 ， 牛奶100毫升，魚膠粉12克 。將牛奶以小火加熱 。牛奶加熱到大約60度左右時放入魚膠粉攪拌均勻 ， 繼續加熱到80度左右時關火 。將糖水楊梅汁倒入牛奶中攪拌均勻 。將楊梅奶水倒入模具或杯中，放入冰箱冷藏凝固 ?？梢灾苯臃湃氡又欣洳兀毯笕〕觯c綴一些水果并澆上糖水楊梅汁吃很好，也可以擠些奶油花 。

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