5、掰掉蟹腳，用錘子錘一錘 ， 便于入味 。
6、掰開蟹蓋，撕掉鰓，斬成小塊 。
7、鍋里倒入比平時炒菜多一倍的油 。
8、放入面包蟹炒制 。
9、翻炒至蟹殼變紅后盛出 。
10、用底油爆香蔥姜 。
11、隨后再放入面包蟹 。
12、調入醬油、黃酒 ， 加入少許水，煮開后轉小火燜煮約8分鐘 。
13、最后放入蔥葉，大火翻炒幾下即可 。
###其它資料參考###1、材料：面包蟹一只、泰式黃咖喱一包、椰漿200g、香茅少許、黃洋蔥100g、蔥姜蒜若干、淀粉少許 。
2、面包蟹自然解凍后用刷子刷洗干凈，接著拆蟹 ， 將蟹切開 ， 蟹蓋保持完整 。
3、蟹股沾少許淀粉放在油里炸，蟹殼顏色變紅后控油撈出 。
4、鍋里留少許油，入蔥姜蒜煸香，再入洋蔥煸炒，洋蔥稍軟后，加入面包蟹，略微翻炒后，加入咖喱，椰漿，香茅 。待椰漿燒開后根據口味自行添加鹽、糖等出鍋即可 。
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