1. 首頁 > 生活百科 > >

茶餅弄開后 怎么保存

生活百科普洱茶

茶餅如何保存？

茶餅弄開后 怎么保存

文章插圖
1、生餅、熟餅分開放，散茶比照生、熟制法，存放方法不同 。
2、放放置地點以一樓接近地面為佳，目的是茶可以自然和空氣接觸，借濕度溫度醇化 。
3、住公寓有品茗間，可放茶 。辟茶室存放，不要放除濕機或是冷氣機吸干茶的水分，應以自然溫度存放最佳 。
4、存放空間地點防止日曬或是陽光照射 。這也是存放關健 。光線對成茶破壞力強大，要小心！
5、茶餅若是一提七片，不宜在外層再包上塑料袋，原來的竹葉片就是茶的守護神，存放靠她靠得住，散茶或餅剝開了 ， 要放入茶罐 。
6、茶罐的材質要瓷器、陶器兩大類 。用瓷罐置茶得留心，熟餅帶酸氣不宜放入這種容器 ， 應入陶罐較好 。瓷罐放生餅為宜陶罐還分上釉與不上釉 。釉的罐保濕度較佳，活性適中，可放入陳茶 。不上釉的陶罐轉茶性更佳，宜放入新茶!但要注意：吸水性太強也不宜放茶 。
存放茶餅的三要素
一、恒定的溫度：普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應以當地環境為主，不用刻意地人為創造溫度，正常的室內溫度就好了，最好是長年保持在攝氏20—30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸 。相對來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快，無論什么時候 ， 普洱茶不可被太陽照射，在陰涼處為好 。
【茶餅弄開后 怎么保存】二、流通的空氣：流通的空氣中有較多的氧份 ， 有利于茶葉中一些微生物的繁衍 ， 因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽臺上 ， 這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來感覺淡然無味 。所以要有適度流通的空氣，但不能放于風口 。另外，要注意周圍環境不要有異味，否則茶葉是會變味的 。因此，不可以擺放于廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境里 。
三、適度的濕度：現在好的普洱茶都講究要‘干倉’存放，‘干倉’就是指在干爽的環境中存放，忌濕，太干燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的濕氣 。在較為干燥的環境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大 。

茶餅弄開后 怎么保存

文章插圖
茶餅密封保存比較好 。
對于有條件的家庭，日常保存茶餅，可以將茶餅裝入鐵罐容器之內 ， 然后用抽氣機抽去容器中的空氣，再以白蠟封口，確保茶葉在真空與密封的條件下儲存 ， 這樣可以貯藏三年左右 。
如果是日常飲用的茶餅 ， 需要有適度的流通空氣，但也不能直接放置在風口 ， 甚至是掛在陽臺上 ， 不然茶餅的滋味、香氣容易被吹散，沖泡起來便索然無味了 。
茶餅的存放地點可以選擇一樓接近地面的地方 ， 比如書架上，這樣茶葉可以自然地與空氣接觸，借濕度、溫度自然醇化 。注意不能直接靠墻、靠地板放置，容易吸收水汽，造成茶葉潮濕、發霉 。
茶餅的正確撬法
完整的茶餅想要弄開，可以先把茶餅放在平整的桌面上，打開包裝紙后 ， 利用茶餅上有幅度的球面將其弄開，雙手抓住茶餅背面的左右兩鍋，同時從兩邊用力面可輕松的壓開茶餅，壓開后的茶餅使用茶刀、茶針等工具成散已經斷開的茶面就能取下茶葉沖泡 。
壓制的相對較松的茶餅可以直接用茶刀弄開，拆開包裝紙后放在桌面上，用茶刀找到每層茶餅之間布接的地方，在最6松動的位置更直將茶刀推入茶餅，順扎推入的方向緩慢的橫向移動茶刀 ， 然后轉動茶餅，采用杠桿原理的方式只手按壓茶餅，一只手上抬茶刀就能弄開 。

相關經驗推薦