牛肉面怎么做的嫩一點牛肉面怎么做的嫩 _生活百科

1、食材，牛肉30g、中筋面粉50g、胡蘿卜30g、青菜10g、雞湯塊、30g、蝦皮粉10g 。
2、胡蘿卜切塊上鍋蒸熟。
【牛肉面怎么做的嫩一點牛肉面怎么做的嫩】3、牛肉切塊放入蔥姜水中浸泡去腥。
4、青菜焯水、撈出后切段。
5、牛肉、胡蘿卜、清水混合打成泥與面粉混合均勻。
6、鍋中燒水，水開后加入雞湯塊提鮮。
7、肉泥加入裱花袋中，水開后以畫圈方式擠入面條。
8、最后倒入青菜與蝦皮粉即可，起鍋裝盤，大功告成。