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高考期間最好吃的菜譜 高考期間吃什么菜最好

生活百科

1、糖醋排骨
（1）材料：排骨、蒜頭、蔥、淀粉、食用油、白砂糖、醋、鹽、生抽、雞精、青紅酒
（2）制作步驟：
①排骨洗凈切成兩厘米左右的塊狀 ， 然后加青紅酒、耗油腌制15分鐘；
②腌排骨期間 ， 準備糖醋排骨的醬汁 。蒜頭拍碎 ， 蔥切成蔥花 ， 將蒜頭、蔥花一起放到碗里 ， 再加入白砂糖、醋、鹽、生抽、雞精；
③腌制好的排骨裹上淀粉、再裹一些食用油 ， 放到油鍋中炸熟 ， 瀝干油 ， 倒入調好的醬汁拌勻 ， 就可以了 。
2、海帶排骨湯
（1）材料：排骨、海帶、干貝、生姜、鹽、雞精、青紅酒；
（2）制作步驟：
①海帶提前幾個小時放到水中泡軟 ， 切成小塊 ， 或者做成海帶結；
②排骨剁成小塊 ， 洗凈 ， 焯水后放到砂鍋中 ， 再放入海帶、干貝、生姜、青紅酒和水 。將排骨煮熟后調入鹽、雞精即可 。
3、青椒杏鮑菇
（1）材料：杏鮑菇、青椒（不辣）、生抽、耗油、白砂糖、雞精、食用油；
（2）制作步驟：
①將杏鮑菇洗凈 ， 在水中浸泡半小時后 ， 瀝干水切成片狀；
②青椒洗凈 ， 切滾刀塊 ， 由于在高考期間 ， 天氣也比較炎熱 ， 所以不能吃得太辣 ， 我買的是不會辣的青椒；
③鍋中加少許的油 ， 倒入杏鮑菇翻炒 ， 加生抽、耗油、白砂糖調味 ， 再加少許的水將杏鮑菇燜熟 ， 最后加入青椒、雞精 ， 翻炒均勻即可 。
【高考期間最好吃的菜譜 高考期間吃什么菜最好】4、青蛾蒸蛋
（1）材料：青蛾、雞蛋、蒸魚豉油、蔥；
（2）制作步驟：
①青娥用鹽養半天 ， 吐凈泥沙后洗干凈 ， 然后放到鍋中 ， 加少許清水 ， 將青蛾煮開口 ， 連同湯汁一起放涼；
②雞蛋打散 ， 倒入青娥的湯汁 ， 再放上青娥 。鍋中水燒開 ， 將青蛾雞蛋蒸熟 。最后淋上蒸魚豉油 ， 撒上蔥花即可 。
5、耗油生菜
（1）材料：生菜、蒜頭、耗油、食用油；
（2）制作步驟：
①生菜洗凈 ， 瀝干水備用；
②蒜頭切碎 ， 放到油鍋中炒成金黃色 ， 再加入生菜翻炒 ， 等生菜炒軟了 ， 加入耗油調味后即可出鍋 。
6、醋溜白菜
（1）材料：白菜、干辣椒、淀粉、糖、醋、鹽、耗油、食用油；
（2）制作步驟：
①白菜洗凈 ， 用手將白菜撕成小塊 ， 白菜幫子和白菜葉分開存放 。糖、醋、耗油、淀粉、少許溫開水放到一起調成糖醋汁；
②鍋中油燒熱 ， 加少許的干辣椒 ， 一點點就可以 ， 將干辣椒爆香 ， 再放入白菜幫子翻炒 ， 等白菜幫子炒軟后放入白菜葉炒熟 ， 最后倒入糖醋汁將白菜裹勻即可；
7、魚頭豆腐湯
（1）材料：魚頭、豆腐、西紅柿、香菜、青紅酒、鹽、雞精、食用油；
（2）制作步驟:
①魚頭洗凈后 ， 將魚頭剁成兩半 ， 放到鍋中煎成兩面金黃色 ， 然后倒入開水 ， 蓋上鍋蓋煮；
②大概10分鐘左右 ， 魚頭湯已經成奶白色了 ， 放入切好的豆腐、西紅柿、再加青紅酒、鹽調味 ， 等湯再次煮開后再煮一分鐘時間 ， 最后加入雞精調味即可出鍋 。

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