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腐竹是用什么做的 腐竹不能和什么一起吃

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腐竹是用什么做的 腐竹不能和什么一起吃

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腐竹是用什么做的腐竹是用黃豆加工而成的 。
腐竹是將豆漿加熱煮沸后，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀 ， 再經干燥而成 。其形類似竹枝狀，稱為腐竹 。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物 。營養價值高、易于保存、食用方便，深受國內外消費者的青睞 。
【腐竹是用什么做的 腐竹不能和什么一起吃】腐竹不能和什么一起吃1、蜂蜜腐竹跟蜂蜜一起搭配，會造成腹瀉 ， 有損聽力 。
2、蔥腐竹和蔥搭配不利于鈣的吸收 。
3、菠菜腐竹不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收 ， 如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高 。
腐竹的營養價值預防心血管疾病腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病 ， 保護心臟 。
促進生長發育防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利 。
預防老年癡呆腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆癥的發生 。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用 。

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