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老母雞功效與作用禁忌 老母雞的營養價值

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老母雞功效與作用禁忌 老母雞的營養價值

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功效老母雞為雌，屬陰，適用人群比較廣泛，特別適合經期或者是產后血虛的女性，而且老母雞的肉質比較細嫩、滋味鮮美、蛋白質含量又比較高 ， 是一種容易被人體吸收利用的食物，有助于增強體力，起到強身健體的功效 。而且其中含有對人體發育有重要作用的磷脂類 ， 所以對于人體有一定的促進生長發育的功效 。
作用促進食欲老母雞的生長周期比較長 ， 其肉質含有的鮮味物質比較多，所以烹飪起來的味道會比較鮮美 ， 食用其來味道也是比較鮮美，肉質爽口 ， 所以相對來說是比較好吃的，可以起到一定的促進食欲的功效 。
滋陰補虛從中醫的角度上來說 ， 老母雞為雌性，屬于陰，能夠起到益氣健脾的功效，是特別適合陰虛或者是氣虛的人群進行滋補 。老母雞是適合廣大人群食用的 ， 而使用公雞來烹飪這道飲食 ， 其口感和肉質以及營養價值沒有老母雞的好 。
提高免疫力老母雞中含有大量的蛋白質，尤其是其雞胸肉和雞腿肉的蛋白質比較高，都是對于人體很好的成分，對于嬰幼兒來說，是需要生長發育的物質，有一定的促進作用，同時能夠起到提高人體免疫力的作用 ， 可以減少患病的幾率 。
強身健體老母雞中擁有了磷、鐵、銅和鋅等微量元素，并且含有豐富的維生素B1等維生素 ， 而且老母雞的肉質比較容易消化吸收，人體食用后，具有一定的強身健體的作用 。
禁忌老母雞雖然好 ， 但是其性溫，是助火的食物 ， 對于肝陽上亢及口腔潰瘍、皮膚癤腫、大便秘結的人來說是不宜食用的 。而且老母雞中的脂肪比較多，具有肥胖者是應該少食的 。
營養價值【老母雞功效與作用禁忌 老母雞的營養價值】100g的老母雞中可食用部分含水量在74.2g，蛋白質21.5g脂肪2.5g、糖0.7g ， 熱量在111千卡等，是一款營養價值比較高的食物 。雞肉的蛋白質含量是比較高的，利于人體的吸收和利用，而且老母雞中還含有對人體生長發育有作用的磷脂類產物，對于人體有很好的滋補作用 。而且老母雞中的維生素A的含量比較多，在量的方面雖然沒有蔬菜或者肝臟多，但是要比牛肉豬肉強，所以其還是一個比較有營養食物 。

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