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河蟹蒸多久才可以吃 河蟹蒸多長時間合適

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【河蟹蒸多久才可以吃 河蟹蒸多長時間合適】

河蟹蒸多久才可以吃 河蟹蒸多長時間合適

文章插圖
河蟹蒸多久才可以吃一般20分鐘就可以了 。
蒸河蟹之前，將河蟹清洗干凈，然后用繩子幫助河蟹的蟹腳，這樣就能保證在蒸河蟹的時候 ， 它的腳不會因為高溫而掉落零散，保持河蟹的完整 。
河蟹蒸多長時間合適1、螃蟹洗干凈后放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓里面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子里，而不是營養流失 。
2、然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋后用旺火蒸，水開后看到螃蟹周身發紅后，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘 。
3、可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了 。把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子里的肉凝固就說明完全好了 。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮 。
清蒸河蟹的做法主料：河蟹（活的）調料：醋、姜、花椒、八角 。
做法：
1、把姜洗凈切成末 。
2、姜末放在器皿中倒入香醋拌勻待用 。
3、先把河蟹放入淡鹽水中，促使它吐出腹內的污物，再放入清水中清洗2～3次，最好用刷子清洗，洗得干凈，也避免被螃蟹夾手 。
4、蒸鍋水中加少許花椒、八角（去土腥），開鍋算起蒸15分鐘左右取出 。
5、裝入盤中蘸姜醋汁食用 。

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