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排骨蘿卜湯有什么好處 排骨蘿卜湯有什么好處和功效

生活百科飲食指南

干燥的嚴冬，清熱祛火的蘿卜是最當令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥 。排骨蘿卜湯有什么好處蘿卜具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效，冬天多吃蘿卜也可以預防感冒，這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿卜排骨湯，當是最受歡迎的 。
白蘿卜排骨湯可消食健胃，理氣化痰，用于治療小兒厭食癥 。白蘿卜味甘性涼，寬中下氣，消食化痰;排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿卜燉服，氣香味鮮，是患厭食癥小兒的輔助食療菜肴 。在炎熱夏季，給孩子喝點白蘿卜排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有很好的降暑消渴的作用 。
【排骨蘿卜湯有什么好處 排骨蘿卜湯有什么好處和功效】
排骨蘿卜湯怎么做好吃家常做法
1、準備原料 。
2、蘿卜可以去皮，如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切塊 。聽人家比喻冬天的蘿卜為小人參，確實感覺蘿卜比肉還好吃點 。
3、排骨也一定要賣肉的師傅切塊，他們的刀快，我現在買肉，切塊，切絲都是要賣肉師傅搞定的 。鍋中冷水，加姜片，倒入洗過的排骨 。
4、水開后，有浮沫撈出來 。(一般排骨要先過一下水的，就是把血水去掉，我買的這個排骨比較好，也沒有什么血水，所以直接去浮末了) 。
5、然后加幾個蔥段繼續大火燒 。
6、大火二十分鐘后，倒入蘿卜，大火燒開，然后轉小火 。
7、要蘿卜和肉都比較爛的話，小火的時間比較長些，我一般都一個小時的 。
8、一個小時后，加點鹽，(根據個人口味放鹽)雞精，蔥花起鍋 。
9、每個人分一碗喝喝很不錯的 。
美味排骨蘿卜湯食材準備 豬排骨400克、白蘿卜200克、水發冬菇4朵、竹筍30克 。菜籽油、清湯、精鹽、雞精、紹酒、香醋、花椒粒、胡椒粉、蔥、姜、香油各適量 。
方法步驟 1 。將豬排骨洗凈斬成段，白蘿卜、水發冬菇、竹筍洗凈均切成丁 。
2 。鍋內倒入水，下入豬排骨焯水撈起洗凈 。
3 。鍋上火，倒入菜籽油燒熱，蔥、姜、花椒粒、水發冬菇熗香，倒入豬排骨煸炒，烹入紹酒，倒入清湯煲至八分熟 。
4 。下入蘿卜、竹筍續煲至熟，調入精鹽、雞精、香醋、胡椒粉、香油攪勻，盛在碗內即可 。
小貼士 煮排骨等肉類的時候，不能先放鹽，否則肉質緊實，不容易熟爛 。通常在要出鍋之前加精鹽調味即可 。

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