1、主料：紅薯500克、面粉45克 。
2、輔料：水少許、油適量 。
3、做法：
（1）準備好食材 。
（2）紅薯洗凈去皮切小丁 。
（3）加入面粉和水 。
（4）拌勻 。
（5）鍋中倒油 ， 燒熱 。
（6）將紅薯丁在淺漏勺上攤成圓餅狀 。
（7）放入油鍋 ， 讓油沒過紅薯 。
（8）煎炸至紅薯塊自然從勺中脫出 ， 取走漏勺 。
（9）繼續炸至兩面金黃 。
（10）撈出控油 。
（11）入盤 ， 趁熱食用 。
4、烹飪技巧：
（1）紅薯不宜切太大 ， 以免不易成熟 。
（2）沒有適當的用具 ， 也可以直接將紅薯塊、放入鍋中煎炸 。
【麥當勞脆薯餅怎么做 薯餅怎么做】（3）煎炸時火不宜太大 ， 以免焦糊 。
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