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1、吃白薯的好處 。潤腸通便：白薯含有豐富的纖維，能夠刺激消化液的分泌來增強腸道的蠕動，有助于潤腸通便 。補中益氣：白薯含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，營養豐富，有效的被人體所吸收，防治營養不良癥，能補中益氣 。增強免疫力：白薯中富含糖蛋白有效為機體增強免疫力，還含有大量黏液蛋白及礦物質 ， 對養護關節有一定好處，能維持和調節人體功能 。利于減肥：白薯低脂肪、低熱能，同時又能有效地阻止糖類在體內轉變成脂肪，有益于人體健康，也可以減肥 。
2、吃白薯的壞處 。白薯可以減肥，但白薯具有飽腹感，含有“氣化酶”，一次不能吃得太多，以免出現燒心、腹脹、打嗝等不適癥狀 。發黑、發白霉和發芽的白薯不能吃，受到了黑斑病菌污染，會使人中毒 。
【吃白薯的好處和壞處 常吃白薯的好處】3、白薯(又名紅薯、地瓜)，美味且甘甜，營養豐富 。原產于南美洲等地，現中國各地都有種植 。生于土壤之中，帶根須，外皮發白或發紅，果實大多為黃白色，生熟都可吃；白薯富含多種礦物質，能潤腸通便、美容養顏、預防心血管疾病、增強免疫力，俗稱有“長壽食品”之譽 。還可以制糖和制酒精 。
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