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蜆子肉的功效與作用 蜆子肉的功效與作用禁忌

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蜆子肉，主要分為黃蜆子、花蜆子、白蜆子，肉質細嫩，鮮味十足，深受很多人的喜歡，那么蜆子肉的功效與作用有哪些嗎？補充營養蜆子肉營養豐富，其中含有鈣、鎂、鉀等多種礦物質，以及優質蛋白質，這些均屬于人體必需的營養成分，食用可以為身體補充一定的營養，能夠維持人體正常的生理功能，有益于身體健康 。
強建筋骨蜆子肉中含有鈣、鎂、磷等礦物質元素，這些成分均屬于骨骼的重要組成成分，食用可以增強骨骼的強度和生長發育 。加之蜆子肉富含蛋白質，是肌肉的組要組成成分，因此多吃些蜆子肉有利于強健筋骨 。
促進生長蜆子肉中蛋白質含量豐富，并且屬于構成白血球和抗體的主要物質，適量食用可以維持自身的免疫功能，并且可以促進神經、血管、大腦細胞的活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成，具有促進身體生長發育的作用 。
增強抵抗力蜆子肉中含有蛋白質，平常生活中經常吃些可以為自身的抗體合成提供原料，增強體液免疫的強度，另外，其中含有不少的維生素A，可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此具有不錯的增強抵抗力 。
保護心血管蜆子肉富含鎂元素，這種鎂元素可以激活人體多種酶的活性，調節對心臟的功能，若是鎂缺乏，有可能導致血清鈣下降，對于血管功能有潛在危險，食用蜆子肉可以有效的保護心血管，預防高血壓，心肌梗死等心血管疾病 。
蜆子肉的營養價值蜆子肉含有豐富蛋白質，不飽和脂肪酸，膽固醇，其中還含有不少維生素A，維生素E，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質，另外，還含多種氨基酸，牛碘酸，黃嘌呤，硫胺素、煙酸等微量元素 。
蜆子肉怎么做好吃炒蜆仔肉 食材：蜆仔肉350克，韭菜200克，榨菜半包，姜蓉適量，蒜頭2粒，鹽，油，醬油少許 。
做法：
1、先洗凈蜆仔肉，把沙子洗掉，瀝干水；韭菜洗干凈切成小段；把榨菜的調料洗掉，切成小粒 。
2、燒熱鍋，把蜆仔肉的水分烘干 。
3、起鍋熱油，爆香蒜頭，再放入韭菜，適量鹽，把韭菜炒到八成熟盛起 。
4、熱油鍋，下蒜頭爆一下，放姜蓉和榨菜粒炒一下，然后放蜆仔肉，下少許鹽和適量醬油，蜆仔肉差不多熟的時候把韭菜倒進鍋，一起翻炒一分鐘左右，起碟，可以吃了 。
炒蜆仔 食材：蜆仔600公克，蕃茄1個，芹菜30公克，姜末10公克，辣椒末10公克，蒜末10公克，鹽1/2小匙，雞粉1/4小匙，糖1/2小匙，烏醋1大匙，辣油1小匙，米酒1大匙，油2大匙 。
做法：
1、先將蜆仔倒入水中吐沙約1小時，洗凈備用 。
2、蕃茄切小丁；芹菜切粒，備用 。
3、起鍋熱油，放入油、蒜末、姜末、辣椒末爆香，再放入備好的蜆仔、蕃茄丁炒至蜆仔微開 。
4、加入芹菜粒、其余調味料拌炒一下即可 。
翡翠拌蜆子 食材：蜆子尖500克，小蔥100克 。調料精鹽1／2小匙，味精1／2小匙，辣椒少許，香醋少許，蒜泥少許，蔥油1小匙 。
做法：
1、清洗干凈蜆子，再用開水焯一下，撈出沖涼 。
【蜆子肉的功效與作用 蜆子肉的功效與作用禁忌】 2、小蔥用清水適量沖洗干凈，切段，和蜆子尖、精鹽、味精、辣椒、香醋、蒜泥、蔥油等調料一起拌勻入味，裝盤即成 。

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