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野豬肉怎么燒去除腥味又好吃

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野豬肉跟家豬肉相比，肉質更為鮮嫩，而且瘦肉多，肥肉少，營養價值也很高，還有很好的藥用價值，但是野豬肉的腥味也是比較重的，那么野豬肉怎么燒去除腥味又好吃呢?野豬肉怎么燒去除腥味又好吃1.先把野豬肉切成塊狀，然后放到清水里面浸泡一下，血水浸泡出來以后就撈出來，把水分控干凈 。
2.加入適量的生姜末，大蔥末，料酒，食鹽，腌制幾個小時，鍋里燒熱，把野豬肉放進去快速翻炒，然后再加入一些花椒，八角燉煮，這樣就不會再有腥臊味 。
3.也可以把野豬肉放到開水里面燙一下，加入適量的白酒腌制一下，做的時候加一些大料，八角以及大蒜，生姜，這樣的味道就能更好一些，如果覺得味道還特別重，就可以用一些香葉進行遮蓋 。
野豬肉有什么營養野豬肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低(僅為家豬的50%)，營養豐富，含有17種氨基酸和多種微量元素，亞油酸含量比家豬高2.5倍 。如果調煮得宜，脂肪會減少30%～50%，不飽和脂肪酸增加，而膽固醇含量大大降低 。
【野豬肉怎么燒去除腥味又好吃】
野豬肉有什么藥用價值1.野豬肉能為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，還可提供血紅素鐵(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。適量的食用野豬肉可改善陰虛不足、頭暈、貧血等癥狀 。
2.野豬肉也有潤燥的功能，可緩解老人燥咳無痰、大便干結 。野豬肉含有較為豐富的鋅和銅，是少年兒童智力發育不可缺少的元素 。
紅燒野豬肉怎么做好吃材料：野豬肉500克 桂皮1根 、香葉3片、八角(也稱大料)3顆 、姜5片、蔥一段、老抽2湯匙(30ml)、鹽1茶匙(5克)、冰糖6顆 。
做法：
1、野豬肉切成2厘米大小的塊，蔥切成小片，姜去皮切片 。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中 。
2、平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鐘，直到肥肉部分開始出油，微微發黃，即可翻面繼續用小火煎 。
3、煎到野豬肉兩面變黃時，加入老抽翻炒均勻 。
4、野豬肉顏色變得黑紅時，加入蔥、姜，冰糖，倒入開水，沒過材料的表面即可 。
5、加入燉煮包，用中火將湯汁燒開，然后加蓋，改成小火燉40分鐘，最后放入鹽，調成大火將湯汁收干即可 。

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