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河蟹冬季存儲方法 河蟹的儲存方法

生活百科

1、用冰箱保存螃蟹 ， 選活力旺盛的螃蟹 ， 把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗 ， 然后放在冰箱的冷藏柜 ， 溫度保持5度-10度 ， 蓋上濕毛巾保存即可 。先挑選活力不足的吃 ， 活力足的螃蟹可繼續保存 。區分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛 ， 如果反應不靈敏就先吃掉 。
2、選活力旺盛的螃蟹 ， 準備一個30-50公分高的塑料桶/盆 ， 把螃蟹放入其中不能層疊；然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕 ， 不能把螃蟹全部埋住 。因為您不太可能備有增氧設備 ， 如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死 。桶/盆無須加蓋 ， 每天檢查螃蟹 ， 把活力不足的螃蟹及時吃掉 ， 采用這種方法保存陽澄湖螃蟹 ， 氣溫不高的時候螃蟹保存可超過5天 。【河蟹冬季存儲方法 河蟹的儲存方法】
3、如果所購螃蟹量多三五天吃不完 ， 最好的保存辦法 ， 把自己的浴缸——做暫養池 ， 先讓出來給螃蟹享受一下了 。因為浴缸四壁光滑 ， 螃蟹無法逃跑 ， 把螃蟹輕輕倒入浴缸中 ， 注水到剛好埋住螃蟹 ， 使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸 ， 并根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦 ， 用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長 ， 品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上 。

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