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花膠煲湯花膠需要吃掉嗎 花膠湯不吃花膠有用嗎

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花膠煲湯花膠需要吃掉嗎 花膠湯不吃花膠有用嗎

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花膠煲湯花膠需要吃掉嗎可以吃的 。
花膠即魚肚、是各類魚鰾的干制品，以富有膠質而著名 ， 其別名為花膠 。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾 ， 切開曬干后而成含有豐富的蛋白質、膠質等，食療滋陰、固腎培精,令人迅速消除疲勞 。
花膠煲湯里面的雖然有一定的營養物質，但是花膠中也會有一定的營養物質，所以兩者一起食用是最好的 。
花膠湯不吃花膠有用嗎有用 。
因為在煲湯的過程中，花膠中的一部分營養物質就已經流入到了花膠湯中，所以就算是不吃花膠湯也是有一定效果的 。
花膠煲湯的好處花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質，故名花膠 。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前 。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚了 。
花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一 ?；z素有“海洋人參”之譽 。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素 。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品 。
花膠首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算極品；一般品質多數用來熬湯，品質高者亦可用來做成菜式 ?；z食療功效高，含有豐富的蛋白質、膠質、磷質及鈣質 ， 女士視為養顏珍品 。對身體各部分均有補益能力，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品 。
花膠煲湯的方法做法一：花膠煲雞湯食材：花膠、清遠雞、當歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽 。
步驟：
1、將花膠提前一個晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘；
3、煮過后的花膠要剪刀剪段；
4、雞肉同樣下鍋飛水 。水開后5分鐘撈出；
5、然后將所有原料：雞、花膠、當歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燒鍋中；
6、中火煮開后轉小火，煲4個小時后加鹽，繼續煲15分鐘即可 。
做法二：胡蘿卜魚肚湯食材：魚肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油 。
步驟：
1、魚肚發透，切成片 。胡蘿 卜洗凈 ， 切成與魚肚同樣大小的片 。姜切片，蔥切段 。
【花膠煲湯花膠需要吃掉嗎 花膠湯不吃花膠有用嗎】2、將魚肚、胡蘿卜、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加水800毫升，武火燒沸，再用火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、香油調味即成 。

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