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畜牧業未來面臨最大的挑戰 新常態下畜牧業發展的信心與選擇

生活百科畜牧業

現代養殖業已經不是傳統意義上的以養殖戶為主，而是集多個學科、專業、工種組成的產業體系，專業、信息、技術、團隊、管理、經營等都是從業者需要不斷強化和升級的內容 。
一、畜牧業現狀
畜牧業陷入門檻低、專業化程度低、管理不規范、效益不穩定，而競爭日趨激烈、“養雞”成“雞肋”，將來肉雞有1—1.5元純利潤(盡管現在大多數養殖戶還沒有擺脫虧損)，蛋雞有10—15元純利潤就不錯了，豬、鴨、牛、羊、水貂、狐貍的日子也不好過，畜牧業從業者不要再覬覦暴利浮現，微利才穩定、穩定才安全 。
受季節、天氣、節假日、疫情和行情影響，養殖業很不穩定，而且時常會劇烈波動，這本身就是碩大的風險，這不是消費本身的問題，而是從業人員的心理問題 。
畜產品總體供求平衡，區域性和階段性供過于求(社會養殖滿負荷、超負荷)，整個產業發展受阻、但有極大的提升空間，缺乏專業判斷的盲目發展是沒有道理的，自然也就沒有利益 。
二、從業者的弱點
當前從業者的弱點是盲目、浮躁、貪婪，由此而誘發其在判斷和決心上的商業心理(急功近利)、賭博心理(對不敢斷定的維持)、追星心理(把夢想當夢想)、從眾心理(過河隨大流)、僥幸心理(應該沒有問題)、投機心理(一定有希翼)，于是我們對養殖形勢的判斷，對養殖業的把控就會“偏離”，甚至“背離”專業化的請求、標準、規范，而走入一種心理和決心區 。這里面還有媒體、能手的推波助瀾(有些并不專業)，還有突發事件導致的劫難(輿論導向、政策調整、經濟損失、心理負擔等等) 。
惟獨保持理性，我們的判斷才更從容、正確，才干有效地規避風險 ?，F在的養殖業已經走向微利，未來對風險的控制備受關注，從業者要在理性和專業化下對養殖做最壞的準備(心理底線)、向最好處力爭(結果導向) 。
三、行情及走勢
當下行情 。蛋雞收益尚可 。蛋價4.3—4.5元/斤，肉雞就比較慘，長期持續的保底、甚至遠遠低于保底，不僅讓養雞戶的利益成為水中月，也讓屠宰場欲哭無淚，豬肉價格近期開始上漲 。
我們看行情，永遠不要老盯著當下不眨眼 。要研究為什么會這樣?蛋雞持續2—3年的微利甚至虧損，加上疫情的肆虐，心理、技術、經濟上的多重壓力讓許多養戶不得不退出，才有了2014年比較好的形勢，但這里面還有個很大的隱患，就是蛋雞現在的飼養條件和快速補欄的壓力還是讓未來彌漫了不斷定性 。肉雞散養戶是少了，但肉雞規模化場卻多了許多，要是供求沒有大的變幻，受豬價的影響，雞價是很難飛起來的，即使控制源頭 。肉雞生產周期太短，發展很迅速，這是這個產業的特點 。
分析肉蛋奶的行情 。永遠不要忽視豬肉的影響 。就目前來講，豬的存欄量很大，這由豬料的銷量和豬價的下滑可以得到清晰的印證，豬的周期相對長一些 。肉雞短期內不會有很好的價格 。即使疫情加重，也不會對供求造成很大的影響 。春天對肉雞飼養來講并不意昧著希翼和收獲 。進出口貿易對雞蛋、雞肉的影響很小 。因為所占比例太低 。
四、消費透視
1、消費文化
國人考究美食文化，消費上呈現多元化，肉(豬肉、雞肉、鴨肉、牛羊肉為主)、蛋(雞蛋、鴨蛋、鶉鶉蛋、鵝蛋)、奶(牛奶、羊奶)、菜、果、水產、山珍、海味、五谷等消費品種類豐富 。
2、消費心理
已經不是吃不起的問題，而是想不想吃、敢不敢吃的問題 。
3、消費能力
1978年人均消費糧食225千克、肉類8.86千克，2012年人均消費糧食117.6千克，2013年人均消費肉類62.7千克(超過世界均勻水平)、人均禽蛋消費21.1千克(達到發達國家消費水平，存欄13—14億只蛋雞，人均一只雞)、人均奶消費26.8千克(世界消費水平的1/4,空間還很大) 。

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