冬筍土雞做法步驟冬筍炒土雞 _生活百科

1、食材：冬筍250g、土雞250g、蔥適量、姜適量、大蒜適量、剁辣椒適量、青尖椒適量、油適量、鹽適量、白胡椒粉適量。
【冬筍土雞做法步驟冬筍炒土雞】2、冬筍去皮洗凈切片，蔥切段，青尖椒切斜片，大蒜拍碎，姜切絲。
3、冬筍片焯水，撈起焯過水的冬筍片晾干。
4、熱鍋中放油，把土雞爆香，加入適量的鹽繼續爆炒，雞肉炒至金黃色后可盛起。
5、熱鍋中放油，倒入青尖椒爆炒，加入大蒜炒香，加入姜絲炒。
6、加放剁辣椒一起炒，倒入冬筍片和辣椒一起炒。
7、倒入爆香的雞塊和冬筍一起炒。
8、加水沒過菜燜，水快燜干時加蔥段和鹽調味即可。