鴨蛋腌制成咸蛋之后口感是很獨特的 ， 而且可以給人體補充所需的多種營養物質 ， 咸蛋的蛋黃尤其味美 ， 除了蒸熟直接食用 ， 也可以炒菜吃或是做點心 ， 咸蛋黃炒玉米就是一道味道不錯的菜肴 ， 那么下面就來看看咸蛋黃炒玉米怎么做 。咸蛋黃炒玉米怎么做竅門1、首先將咸蛋黃用大火蒸10分鐘左右 ， 熟了就可以了 。
2、然后用勺子將蒸熟的咸蛋黃碾碎 ， 碾成細末 。
3、將灌裝的甜玉米倒出來 ， 將水分瀝干 ， 然后將生粉倒在玉米粒上面 ， 攪拌均勻 。
4、然后讓每一顆玉米粒均勻的沾上淀粉 ， 要注意不要讓玉米直接粘連 ， 將多余的淀粉篩掉 。
5、在鍋里面放油 ， 稍微多一些 ， 一定要沒過玉米粒 ， 燒到7成熟 ， 玉米粒炸到金黃 ， 撈出來 ， 將水分瀝干 。
6、在鍋里面倒入底油燒熱 ， 火不要太大了 ， 倒入咸蛋黃翻炒 。
7、等到咸蛋黃起泡之后 ， 倒入炸好的玉米翻炒 。
8、等到玉米完全被咸蛋黃包裹的時候 ， 嘗一嘗用不用加入鹽進行調味 ， 然后就可以出鍋了 。
咸蛋黃怎么炒才會起沙1、首先將咸蛋黃磨成粉末狀 ， 在炒咸蛋黃的時候一定要注意用小火煸炒 ， 直到起了泡沫起沙 ， 加入料酒和少量的水 。
2、下料之后 ， 翻炒均勻 ， 這樣吃到嘴里面就是會有沙的感覺了 ， 在炒蛋黃的時候要注意油不要太多了 ， 而且火候要小 。
3、最后蓋上鍋蓋燜一會 ， 直到蛋黃全熟了就可以了 。
咸蛋黃吃了有什么好處1.咸鴨蛋中含有豐富的鈣質和鐵質 ， 維生素 ， 能夠補充人體所需要的維生素和礦物質 。
2.咸鴨蛋中含有的某些蛋白質能夠被分解為氨基酸 ， 然后由于鹽的腌制 ， 能夠使蛋內的鹽分增加 ， 從而使蛋內的無機鹽含量增加 ， 并且咸鴨蛋中的蛋白質已經變性 ， 脂肪聚集在一起 ， 變成蛋黃油 。
3.適量的食用咸蛋黃能夠清肺火 ， 清熱解毒 ， 還能夠促進腸胃的蠕動 ， 有利于人體對營養物質的消化和吸收 ， 促進人體生長發育和新陳代謝 。
咸蛋黃可以做什么美食咸蛋黃焗南瓜 1、首先將南瓜洗干凈 ， 去掉籽 ， 切成片 。
2、將咸蛋黃蒸熟之后用勺子壓碎 。
3、在鍋里面加入油 ， 然后將南瓜用小火煸軟至八分熟盛出來就可以了 。
4、將壓碎的咸蛋黃在鍋里面用小火進行煸炒 ， 等炒出泡沫起沙的時候 ， 加入料酒和少許的水 。
5、加入少許的鹽 ， 倒入南瓜 ， 炒均勻了 ， 蓋上鍋蓋 ， 用小火燜大約2分鐘 ， 南瓜煮熟就可以了 。
咸蛋黃豆花羹 1、咸蛋剝殼 ， 蛋黃和蛋白分離 ， 蛋白切小丁 ， 蛋黃用勺子壓碎 。
2、準備好一碗豆花 。(買來的豆花水分有點多 ， 水不用倒掉 ， 到時候一起煮 ， 很香 。)
3、熱油鍋 ， 倒入咸蛋黃 ， 小火煸至起沫 ， 倒入咸蛋白 ， 翻炒片刻 。
4、倒入豆花 ， 再加入適量水 ， 大火煮開 ， 煮1分鐘讓其味道混合 。
【咸蛋黃炒玉米怎么做竅門 咸蛋黃炒玉米怎么做竅門視頻】
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