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干棗是蒸著吃還是干吃效果好 干棗如何蒸才好吃

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干棗是蒸著吃還是干吃效果好 干棗如何蒸才好吃

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干棗是蒸著吃還是干吃效果好蒸著吃更好 。
【干棗是蒸著吃還是干吃效果好 干棗如何蒸才好吃】干棗色澤味美，富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質等多種營養元素，一般建議干棗蒸著吃會更好，蒸干棗不僅可以更好的發揮其藥效 ， 身體可以更好的吸收和利用；而且蒸后的干棗質地更軟爛 ， 可以減輕胃部刺激，更容易消化吸收 ， 適合消化較差的老人食用 。
紅棗為什么要蒸三次中醫有熟地這個說法，生地和熟地的作用是不同的 ， 生地是具有清熱的功效，而熟地是有養血的功效，雖然只是簡單的加熟 ， 但是藥性就會有所不同 。如同蒸了三次的棗子顏色也會不一樣，口感變得更加綿柔 ， 養脾、養血等功效也會加強 。
干棗如何蒸才好吃步驟：
1、蒸紅棗的時候，如果不是購買那種免洗紅棗，一定要把紅棗放在清水中浸泡5~10分鐘
2、然后用清水反復沖洗干凈，擦干干紅棗表面的水分以后，把它放在一個無油的盆中 。
3、在蒸鍋中放適量清水放上蒸屜，加熱后燒開 。
4、再把裝有紅棗的盆直接放在蒸屜上，蓋上鍋用大火燒開 。
5、繼續加熱蒸10~15分鐘 。
6、然后調小火力，用中火接著蒸二十分鐘 。
7、這時鍋中的紅棗就能蒸好，取出以后降溫就能食用 。
蒸好的棗子第二天可以吃嗎根據情況而定 。
蒸好的棗子甜度較高，不過大部分是果糖 ， 果糖的性質比較穩定，不容易發生變質 ， 因此如果蒸好的棗子保存的比較好，沒有變味變質的話，即使到第二天一般也是可以食用的；但是如果室內溫度較高，紅棗又保存不當，已經有異味或變味的情況出現的話，那么就不能再吃了，這樣的紅棗不僅藥效會降低，人體食用之后還可能會引起身體不適，如：腹痛、腹瀉、惡心等 。

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