1、準備一大棵生菜，半頭大蒜，兩個小米辣 。
2、生菜洗凈，拆成一片一片的備用 。
3、鍋內放水，少許油和鹽，燒開后放生菜，燙10秒 。千萬不要燙時間長了，一定要水開后再下生菜 。燙完撈出馬上用冷水沖涼備用 。
4、鍋內放少許油，油熱后放蒜末小米辣爆香 。加蠔油，鹽，糖，雞精，和水淀粉，小火翻炒 。
5、待湯汁濃稠后下入瀝干水的生菜，翻炒均勻 。注意不要炒太久，保持生菜青翠的色澤和爽脆的口感 。
【清淡開胃—蠔油生菜的做法 蠔油生菜菜譜】6、裝盤即可 。帶一點辣味，更開胃下飯哦 。
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