【蟹蒸多久 帝王蟹蒸多久】
視情況而定 。3兩以下的螃蟹熱水下鍋蒸10分鐘左右；3～4兩重的螃蟹熱水下鍋蒸12分鐘左右；4兩以上的螃蟹熱水下鍋蒸15分鐘左右 。一般是蟹體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右 。時間太短容易沒蒸熟，時間長了肉質會變老，因此蒸螃蟹的時間一定要把握好 。
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