【如何做胡蘿卜鹵菜】1、材料：紅蘿卜2條，蔥3支，辣椒1根，姜片3片，素香鹵汁1鍋 。
2、將蔥洗凈后切長段，紅蘿卜去皮后洗凈備用 。
3、燒熱鍋子，加入1大匙油，放入姜片爆香，倒入鹵汁中，將紅蘿卜、蔥段、辣椒也放入，開大火煮滾后，轉小火鹵約25分鐘，熄火后再燜約20分鐘即可 。
4、將紅蘿卜撈出后，切成小塊，擺入盤子中，再撒上切碎的香菜即完成 。
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