干鍋臘肉手撕包菜的做法視頻干鍋臘肉手撕包菜的做法 _生活百科

1、材料：臘肉80g、包菜1棵、花椒粒少許、砂糖2小勺、生抽2勺、姜片2片、干辣椒2個、醋1勺、雞粉1小勺、色拉油適量、蠔油1勺、香油1小勺、鹽半小勺、料酒1勺、蒜瓣2個。
2、包菜用手撕成小塊，臘肉綽過水后切成薄片。
【干鍋臘肉手撕包菜的做法視頻干鍋臘肉手撕包菜的做法】3、準備好澆汁：生抽、蠔油、醋、鹽、砂糖、香油、雞粉攪拌均勻。
4、起油鍋先爆香花椒后，撈出花椒粒。
5、接著放入人姜、蒜末爆香后，加入干紅辣椒。
6、放人臘肉片翻炒一下，加點料酒去腥。
7、把調好的澆汁倒入。
8、倒入手撕包菜翻炒。
9、炒至6、7成熟即可出鍋。