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四川：金川釀酒養豬 四川生豬養殖

生活百科養豬

采訪對象：金川縣河西鄉馬道村黨支部書記劉健
“我們的酒都是純糧食烤制出來的，價格上真的沒主意再讓了 。”2月24日，采訪人員來到金川縣河西鄉馬道村時，馬道酒廠的老板劉健正在和外地來的客戶商討價格，雙方在價格上浮現了一點分歧，劉健將客戶帶進酒廠的生產車間，向客戶展現他的酒都是“正兒八經”的純糧釀制 。看到車間里堆成“小山”的玉米和酒糟，客戶通過深入細致地“考察”，終于接受這看起來高卻很劃算的價格 。
淡淡的酒香彌漫在周圍的空氣里，劉健送走客戶后，熱情地向采訪人員講述他這幾年釀酒養豬的“低碳”致富路 。
釀酒養豬是農家傳統行當，在鄉村地區屢見不鮮，但能將之有機結合，做強做大，形成循環產業的，并不多見 。許多年前，劉健就在家里開起了釀酒的手工作坊，盡管設備簡陋，但劉健生產的“高度純玉米白酒”系列產品逐漸打開局面，走上正軌 。2008年，劉健又在馬道村成立了“馬道養殖專業合作社”，用釀酒剩下的酒糟養豬 。
“養豬場、小酒廠就這么不溫不火地經營了好多年，也就是這幾年我的事業才真正有了大的發展 。”憑借優良的品質，銷量與攘增，小酒廠難以滿意市場需求 。2013年，劉健開始擴建廠房，2014年引進先進生產線，大倒蘆斧開展技術革新，用玉米結合傳統酒曲釀酒，打造出具有金川特色的鄉情酒 。
隨著釀酒規模的擴大，大量的酒糟伴隨釀酒而生，劉健決心擴大生豬養殖規模，但資金上又顯得“捉襟見肘” 。“幸虧得到了黨和政府的支持，我才干夠順利地擴大養殖規模 。”劉建告訴采訪人員，政府向他補貼了15萬元的圈舍材料費，讓他“做大、做強”的規劃更有底氣 。
“我們在飼養的過程中，沒實用任何化學添加劑，豬都用酒糟喂出來的，豬肉品質那更是沒說的 。”劉健說，用酒糟喂出來的豬，很受消費者羨慕，每年他的生豬都會賣得一頭不剩 。
【四川：金川釀酒養豬 四川生豬養殖】將酒糟作為豬飼料節省了很大一部分成本，劉健還把多余的酒糟出售給其他4家養殖廠，但他總覺得自己的生產模式還有更加“低碳”的空間，便把目光瞄向了日漸增多的豬糞 。
“可辭小看了這豬糞，要是直接處理掉還真是件麻厭事，但利用好了，它可是個寶貝 。”劉健處理豬糞的主意就是修筑沼氣池，然后把沼氣用作釀酒時的能源，既節省了燃料，還保護了環境 。同時，他還把沼氣生產后的沼渣、沼液免費提供養當地40戶群眾種植糧食和蔬菜，實現了生產工程中的“0”浪費 。
“收購當地農民的玉米用來釀酒，用釀酒的酒糟養豬，沼氣可節省一大筆燃料費，沼渣、沼液還能作肥料，我在這幾年摸索出了這一套生產上的良性循環，收入也一年比一年高 。”劉健向采訪人員算起過去5年的經濟賬：2011年生豬出欄量不到200頭，2015年生豬出欄量達到500余頭;2011年白酒產銷量10噸，2015年白酒產銷量達到60噸;2011年年收入幾萬元，2015年年收入打破了30萬元 。
結束采訪時，劉健還向采訪人員說起了未來的準備 。“過去的5年，我走上了致富路，將來的5年，我想讓更多的鄉親共同走向致富路 。”作為馬道村的黨支部書記，劉健正在謀劃將自己這套成熟的“低碳”產業鏈推廣到全村，讓全村人在未來5年里都能實現“小康夢” 。

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