1、魚買小的 ， 回來開腸破肚洗干凈 ， 放鹽腌5分鐘 ， 面粉放入一顆雞蛋 ， 加點水 ， 弄成面糊 。
2、將魚和面粉攪拌均勻 。
3、鍋中倒入油 ， 燒開 。
4、油燒開倒入魚 ， 不停翻動 ， 使其受熱均勻 。
【無刺酥魚做法步驟 魚刺酥軟做法】5、慢慢炸 。聽到彭彭聲說明魚刺正在受油的煎熬就完成了 。
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