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苦蕎珍珠米食用方法 苦蕎珍珠米食用方法及禁忌

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苦蕎米是將苦蕎經熟化、脫殼后烘干，產品呈黃褐色，但吃習慣了稻米的人，很少有人看見過這個米，大部分情況下，大家也不知道如何正確的處理苦蕎珍珠米來吃，那下面我們就來說說苦蕎珍珠米的食用方法，趕緊來看看吧 。苦蕎珍珠米食用方法一般可以用來蒸米飯、煮粥，都是非常容易制作的 。
苦蕎珍珠米是苦蕎經過脫殼而成，內含蛋白質、維生素、葉綠素及鎂、鐵、銅、鉀等微量元素，它可單獨做米飯和粥，也可以摻入到大米和其它雜糧中食用，氣味清香，色澤黃綠，柔軟可口，而且苦蕎米易熟，長期食用，可防治高血糖，高血壓，高血脂，提高免疫力，增強體質 。
苦蕎珍珠米怎么做好吃苦蕎黃米粥 材料：苦蕎米100g，大黃米50g，大米50g，花生10粒，雞蛋1個
做法：
1、苦蕎米、黃米洗凈，大米略泡；
2、開水下鍋，放入黃米煮開，后放大米，最后放入苦蕎米（放入后會變綠色）；
3、開鍋后，改小火，煮30分鐘即可關火；
4、配幾粒煮的花生米，雞蛋 。
苦蕎大米飯 用料：大米200g，苦蕎米60g 。
做法
1、首先，選擇雁門清高苦蕎米 。
2、以1:3的比例搭配 。
3、先淘洗一遍，放入鍋內，水高出米面的2厘米處，攪拌，使苦蕎香米和大米分布均勻（水面漂浮物為苦蕎米） 。
4、放入電飯煲內，按下開關，待米飯蒸熟，燜3-5分鐘左右，掀開鍋蓋 。
【苦蕎珍珠米食用方法 苦蕎珍珠米食用方法及禁忌】 5、打開鍋蓋的瞬間，苦蕎香味飄滿整個房間，頓時食欲大增，第一次成功的做出這么香的米飯 。
6、蒸一碗米飯搭配幾個小菜，開動吧 。
苦蕎粥 用料：苦蕎適量、大米適量 。
做法
1、首先將苦蕎珍珠米清洗處理干凈之后，用水浸泡4小時左右，同時也將大米清洗干凈后浸泡30分鐘左右即可 。
2、然后在鍋中倒入適量的水，帶水煮沸之后倒入泡好的苦蕎珍珠米和大米 。
3、最后煮沸之后轉小火再進行熬制，繼續熬制40分鐘左右就可以食用啦 。
苦蕎米為什么不苦可能是苦蕎米的含量較少 。
苦蕎米味道是苦的，是略苦，一般人能接受，同時苦蕎還是自然界中甚少的藥食兩用作物，據《本草綱目》記載：苦蕎味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續精神，利耳目，煉五臟渣穢 。在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻中對苦蕎都有記載：可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎、抗過敏、強心、減肥、美容等功效 。
苦蕎米哪些人不能吃1、消化能力有問題的人 有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的朋友就不適合吃苦蕎米了，因為它屬于粗糧，進入人體后，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛 。
2、腎臟病人 有腎臟上疾病的朋友也不能出苦蕎米，因為蛋白質、鉀、磷含量偏高，患者容易受不了，平時腎臟病人需要吃些精致白米 。
苦蕎米與苦蕎茶的區別1、顏色不同 苦蕎米：苦蕎米經熟化、脫殼后烘干,產品呈黃褐色 。
苦蕎茶：苦蕎茶的外觀應為黃綠色，全胚芽黑苦蕎茶的顏色是棕褐色的 。
2、收獲時間不同 苦蕎米：苦蕎米的收獲時間在8-10月 。
苦蕎茶：苦蕎茶的春播收獲時間在7-8月，秋播收獲時間在11月 。
3、生長環境不同 苦蕎米：苦蕎米主要生長在田邊、路旁、山坡、河谷處 。
苦蕎茶：苦蕎茶主要生長在高寒山區 。

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