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羊肉和什么一起燉最好 燉羊肉的最佳方法

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羊肉和什么一起燉最好 燉羊肉的最佳方法

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蘿卜蘿卜中含有豐富的營養物質，如碳水化合物、多種維生素、大量食物蛋白等，而且蘿卜性涼、味甘，有消積滯、化痰熱、寬中解毒、除燥生津的功效，羊肉性溫，蘿卜和羊肉一起能充分發揮蘿卜性涼的功效 。
蘿卜羊肉湯做法材料：蘿卜、羊肉、蔥、姜、紅棗、香菜、黃酒、胡椒粉 。
1、羊肉切塊用涼水浸泡1-2小時 ， 再放入涼水鍋中，燒開焯出血沫，然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈 。
2、白蘿卜去皮切成滾刀塊備用；香菜、青蒜苗洗凈切碎備用 。
3、取砂鍋，放入羊肉、姜、蔥、大棗和適量的水 。
4、開大火燒開后，撇去浮沫，淋入黃酒，改小火燉1-1.5小時 。
5、把白蘿卜塊放入砂鍋 ， 大火燒開轉小火繼續燉30分鐘左右 。
6、蘿卜煮至軟爛，加適量鹽和胡椒粉調味即可 。
生姜生姜中主要含有辛辣和芳香成分，辛辣成分是一種芳香揮發性油脂中的姜油酮，而且生姜中也含有大量的營養成分，生姜性微溫、味辛，有解表散寒、溫中止嘔、解毒等功效，生姜和羊肉一起燉適合用于體虛、體寒的人食用 。
生姜羊肉湯做法材料：羊肉、生姜兩塊、當歸 。
1、羊肉切塊后，用一鍋滾水焯燙去血水，撈出洗凈瀝干 。
2、生姜洗凈后 ， 切塊，然后用菜刀拍扁 。
3、適量水水另外倒入湯鍋里加熱備用 。
4、將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋里 ， 加入姜塊 ， 大火翻炒加熱至姜味飄出 。
5、倒入熱好的水，放入當歸，一同煮滾后，轉成小火，續煮約2小時至皮肉皆軟 ， 最后加鹽調味即可 。
豆腐豆腐是一種常見的豆制品，其中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、纖維素等營養成分，中醫認為豆腐性寒、味甘咸 ， 有寬中益氣、調和脾胃、消除脹滿、清熱散血等功效 。
羊肉豆腐湯做法材料：羊肉、豆腐、姜、胡椒粉、鹽、香蔥 。
1、羊肉洗凈 ， 切塊 ， 放沸水中焯去血水，撈出瀝干 。
2、豆腐洗凈，切小塊；姜洗凈 ， 切片 。
3、鍋置火上，倒入適量水 。
4、加入羊肉塊、豆腐塊、姜片，大火煮沸，轉小火燉至羊肉熟爛 。
5、加鹽、味精、胡椒粉、香蔥段調味即可 。
冬瓜冬瓜含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分，冬瓜不含脂肪，膳食纖維含量很高，營養豐富而且結構合理；冬瓜性寒、味甘，有消熱利水、消腫、化痰解渴等作用 。
羊肉冬瓜湯做法材料：羊肉、冬瓜、香油、料酒、鹽、味精、蔥、枸杞 。
1、鍋中放水燒開 ， 羊肉切好后下沸水中焯去血水，撈出洗凈瀝干 。
2、冬瓜片下沸水焯熟 ， 撈出瀝凈水分 。
3、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、鹽、枸杞，燉至八成熟時，再放入冬瓜 。
【羊肉和什么一起燉最好 燉羊肉的最佳方法】4、燉至熟爛時 ， 將蔥、姜塊揀出，加味精，淋香油 ， 出鍋即可 。

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