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雞蛋在冰箱里可以保存多久 怎么分辨雞蛋壞沒壞

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雞蛋在冰箱里可以保存多久 怎么分辨雞蛋壞沒壞

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雞蛋在冰箱里可以保存多久一般情況下，冰箱的溫度在2-5℃，在溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放1個月左右 。
很多人認為雞蛋沒有保質期，放著只要蛋殼不壞就能放好久，這種想法是完全錯誤的 。即使是寒冷的冬季，雞蛋也不能長時間存放 。因此，一般冬季室內常溫下雞蛋能放15天左右 ， 夏季室內常溫下為10天左右 。
雞蛋如何存放冰箱1.不要水洗，有污物的雞蛋可以先用溫水浸過的半濕毛巾擦一遍，然后大頭朝上小頭朝下，豎著放在冰箱里，能保鮮較長時間 。
2.在雞蛋的表面均勻地涂上一層食用油，或用保鮮膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋殼內的水分蒸發，阻止外部細菌侵入蛋內 。但這層膠狀物質可溶于水，如果是清洗過的雞蛋，就可能失去這層物質 ， 長期存放，很容易變質 。因此，保潔蛋要在清洗后加上涂膜這道程序 。
怎么分辨雞蛋壞沒壞1.用手輕輕搖動，沒有聲音的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋 。
2.將雞蛋放入冷水中 ， 下沉的是鮮蛋 ， 上浮的是陳蛋 。
3.最直接的辦法是，打開雞蛋，發現散黃了，蛋白和蛋黃混在一起了，就不能再食用 。
注意事項【雞蛋在冰箱里可以保存多久 怎么分辨雞蛋壞沒壞】鮮蛋在存放過程中須注意：鮮蛋與生姜、洋蔥不能擺在一起，因為蛋殼上有許多小氣孔，生姜、洋蔥的強烈氣味會鉆入氣孔內 ， 加速鮮蛋的變質 ， 時間稍長，蛋就會發臭 。

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