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豬肉價格遇上牛市：躲不掉周期 豬肉價格上漲導致牛肉價格上漲

生活百科豬周期

“買股票不如買頭豬!”最近，類如的段子在農副產品圈中廣為流傳 。雖然只是打趣，但對于普通百姓來說，豬肉價格“高燒不退”的確是不爭的事實 。而新一輪豬周期開啟之后，與之相伴的是禽蛋果蔬的價格也浮現“抬頭”跡象 。
3月10日，在北京的一家小型農貿市場，豬肉攤位前的客流和倒春寒的天氣一樣，寒寒清清 。“豬價向來很高，現在豬肉吃得比早先少了，還是多吃點雞鴨魚肉確實 。”顧客劉女士說 。豬肉攤主劉先生也告訴采訪人員，最近生意不好做，現在每天最多就賣七八十斤豬肉，去年能賣到200斤以上 。
在業內人士看來，罕見的淡季高豬價在一定程度上推升了物價，但從二季度開始，豬價的推升作用將會開始浮現減弱，中國經濟浮現滯脹的約摸性極小 。貨幣政策仍有空間，偏寬松的環境不會改變 。
“火箭豬”竄天 菜籃子淡季不淡定
北京新發地市場公開的數據顯示，2016年3月11日，新發地市場白條豬的批發均勻價是11.50元/斤，比2016年3月4日的11.05元/斤上漲4.07%;比2015年3月11日的7.18元/斤上漲60.17% 。周環比小幅上漲;年同比漲幅碩大 。
“陷入3月份，國內生豬價格集體沖高小幅歸落后再次持續漲勢，國內多地生豬出欄價破20元/公斤，3月10日國內外三元生豬市場均價為18.60元/公斤，較月初3月1日上漲1.97%，較2014年最低點(3月19日、11.89元/公斤)上漲56.43%，目前國內生豬價格已經創下新高 。”生意社分析師李文旭告訴中國證券報采訪人員 。
風水輪流轉 。對于豬價的變幻，養殖戶有切身咀嚼 。據相關人士估算的數據，去年養一頭豬大約虧300元，今年養一頭豬卻能賺500元，穩定的上漲行情，讓養殖戶終于松了一口氣 。“熬過來的，現在可以數錢了!”
中糧期貨研究員陳建業說也表示，豬價呈現淡季不淡的態勢，無論是生豬價格還是生豬養殖利潤都處于歷史同期的高位 。
“今年是罕見的淡季高豬價 。”芝華數據生豬分析師姚桂玲告訴采訪人員，仔豬價格持續高位，局部地區仔豬價格接近千元 。養殖利潤方面，按照自繁自養110公斤出欄推算，局部省份頭均利潤接近800元/頭 。目前主要產銷區養殖戶壓欄情緒比較濃，生豬供應量依然顯然偏少 。
豬價強勢上漲，也帶動多種食品價格走強 。雞蛋價格就在近期觸底反彈 。數據顯示，3月11日，新發地市場雞蛋的批發價是3.31元/斤，比3月4日的3.24元/斤上漲2.16%，周環比小幅上漲 。
果蔬價格亦是如此 。上周蔬菜價格潞傍在歷年同期的最高位運行 。3月11日，新發地市場蔬菜的加權均勻價是3.63元/公斤，比3月4日的3.57元/公斤上漲1.68%;比去年同期的2.56元/公斤上漲41.80% 。周環比小幅上漲;年同比大幅上漲 。此前一個周末，年同比上漲34.21%，上周同比漲幅大幅擴大 。
業內人士介紹，去年同期，菜價在春節過后陷入下降區間;今年春節過后，菜價雖然有所松動，也曾浮現一些下降，但是部分品種的價格卻大幅上漲，使得上周的菜價與春節前或者春節期間的價格基本上持平，保持在近幾年同期的最高點，比往年同期的價格高出一截 。
價格高點或現 需警覺斷崖式下跌
豬價為何上天了呢?芝華數據生豬分析師姚桂玲指出，據芝華數據主要產銷區經紀反饋，節前肥豬出欄過多，節后養殖場戶豬樂伢豬普遍緊缺，是豬價淡季上漲的主要緣故 。同時學生和務工者綠澍返校到崗，消費小幅歸升，贈予豬價利好支撐 。
芝華2月份生豬存欄數據顯示，育肥豬存欄潞傍減少，較1月環比大幅減少4.5%，其中150斤以上和60-150斤兩個階段的育肥豬均持續兩個月減少，3-7月份豬價潞傍走好的概率很大 。今年春節前的極寒天氣和春節后寒空氣影響，天氣因素對仔豬成活率形成威脅，影響到今年二季度生豬供應，也是利好這個階段豬價上漲的因素 。

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