1. 首頁 > 生活百科 > >

包子都有什么餡？包子都有什么餡子

生活百科


包子都有什么餡？包子都有什么餡子

文章插圖
包子餡都有哪些？包子餡太多了，豬肉包子餡、蟹黃包子餡、叉燒包子餡、牛肉包子餡、魚肉包子餡、三鮮包子餡、香菇青菜包子餡你想吃什么樣的包什么樣的，沒有你包不進去的，只有你想不到的 。
什么包子餡最好吃？都有哪幾種做法？63收藏分享轉發到頭條復制鏈接微信微信掃碼分享新浪微博QQ空間舉報恩妹崽的日常記錄2020年04月07日·優質vlog領域創作者
關注嘿！朋友：很高興回答你這個問題 。大家經常吃的就是肉包、饅頭、豆沙包、花卷、火腿包等，有沒有吃過皮餡相連，香甜蓬松的花生芝麻紅糖餡包子呢？下面簡單分享一下我做《花生芝麻紅糖包》的過程哈 。
需要準備的材料：面粉500g、白糖適量、酵母5g、溫水適量、花生適量、芝麻適量、紅糖片 。制作過程步驟如下：步驟1：溫水中放適量的白糖，5g酵母倒進去溫水中攪拌均勻，將酵母和白糖攪拌均勻后倒入面團中 。
恩恩媽小貼士：【為什么要在面粉中放入適量的白糖呢？因為白糖可以縮短面團餳發時間喔】
步驟2：倒入剛配制好的酵母水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀，一直攪成大面絮，接著用手揉捏，反復用手揉成光滑的面團，摸起來軟硬適中，揉好面團后蓋上保鮮膜室發酵至2倍大 ， 大概發酵1小時左右 。
恩恩媽小貼士：【水不要一次性加完，以免面粉過稀，大概揉的時間在十多分鐘左右 ， 自己看著面團的情況而定，揉成軟硬適中就可以了，發酵時間看溫度而定，看面團發酵成2倍大就差不多了，時間上沒有那么精準的】
步驟3：發酵過程中 ， 我們準備包子餡料，把芝麻炒熟、花生清洗干凈晾干水分炒干后去皮 。
步驟4：把紅糖片切成小塊小塊的 ， 最好切成帶有顆粒狀的，這樣包出來的包子餡口感比較好 。
步驟5：把炒好的花生芝麻放入絞肉機中打碎即可 。
步驟6：把切好的紅糖倒入打好的花生芝麻中攪拌均勻即可 。
步驟7：花生芝麻餡就做好了，香味撲鼻，甜中帶脆 。先放置一旁備用，下一步去制作面團 。
步驟8：經過一個小時的發酵，已經成功的餳發2倍大，肉眼可以觀察，蜂窩狀氣孔非常多，桌面上撒上少許面粉，面團倒出來排氣揉圓，揉捏排氣揉勻，然后搓成大長條 ， 切成小面團，自己掌握好大小 。
恩恩媽小貼士：【需要揉面3-5分鐘，一定要將排空面團內部空氣 ， 不然等下二次發酵的時候包子容易塌陷喔】
步驟9：把切好的小面團放在桌面上散上少許面粉，取一個面團用搟面杖搟成面皮，一定要中間厚 ， 四周薄的 。在面皮上舀上一勺適量的餡料，按照自己的手法收口，捏成包子的形狀 。
步驟10：把包好的包子放到鍋中醒發20分鐘 ， 然后開火蒸20分鐘，燜5分鐘即可
步驟11：香噴噴的大包子就好了，包子蓬松宣軟 ， 按下去馬上反彈 ， 不變形不塌陷，按照這個方式做 ， 你想做失敗都難呢！
掰開一個來看看，皮餡相連，香甜蓬松，特別的好吃喔！趕緊也試試吧！
我是恩恩媽媽，如果喜歡我分享的文章 ， 不妨點個贊關注一下噢，做不到讓每個人都喜歡 ， 在此深感歉意 ， 因為每個人的興趣愛好、生活習慣和觀點看法等都各不相同，所以我就努力的做好我自己咯！謝謝啦！祝您生活愉快 ， 心想事成，萬事如意！
包包子用的什么餡？包包子什么餡都可以啊，愛吃肉的可以豬肉大蔥，牛肉大蔥，不愛吃肉 ， 可以包韭菜雞蛋，茴香雞蛋，酸菜粉條的都非常美味

相關經驗推薦