1. 首頁 > 生活百科 > >

包子都有什么餡？包子都有什么餡子( 二 )

生活百科


包子餡兒都有哪些？有肉餡、素餡，還有甜餡的，以下是甜餡包子的做法 。
主料：面粉250克、糖30克、牛奶160克、酵母3克、無鋁泡打粉2克
輔料：咸蛋黃（餡心））4個、黃油（餡心）4克、牛奶（餡心）22克、煉乳（餡心）15克、白糖（餡心）25克、玉米淀粉（餡心）2克
步驟：
1、咸蛋黃表面撒少許白酒，冷水入鍋蒸10分鐘至熟
2、趁熱碾成碎蓉
3、小碗里加入白糖、黃油、牛奶、煉乳，隔熱水加熱至白糖、黃油融化攪勻
4、加入蛋黃蓉攪勻
5、加入玉米淀粉、奶粉充分混合均勻
6、成糊狀后加蓋保鮮膜入冰箱冷凍一小時變硬，然后取出分成10小球
7、面粉加入白糖、牛奶、酵母、無鋁泡打粉入面包機合成光滑的面團
8、入溫暖濕潤出發酵至兩倍大
9、發好的面團取出排氣揉勻成長條，分成10個劑子
10、壓扁用搟面杖搟成中間厚四周薄的圓片
11、包入一個餡心
12、用虎口慢慢合攏
13、收口朝下整形 ， 二次發酵至1倍大
14、蒸籠鋪油紙或是屜布，冷水入鍋放入包子，燒開水后改中小火，蒸10分鐘關火，燜2-3分鐘后開蓋子取出
15、成品
包子都有哪些餡？【包子都有什么餡？包子都有什么餡子】那就多了，只能說只有你想不到的沒有他們辦不到的 。常見的就有：牛肉、醬肉、豬肉大蔥等 。不常見就有：蟹黃、蘋果爛肉等 。

相關經驗推薦