8、炒好的粘米，炒好的洋蔥，用剩下1/3的油炒好的牛肉，泡好的香菇切成小丁 ， 咸鴨蛋去蛋清留蛋黃備用 。
9、取兩片粽葉稍微錯開疊放一起，剪掉根莖部 。
10、底部平鋪一層粘米 。
11、放入適量肉丁、香菇丁、半個蛋黃、油蔥 。
12、再鋪上一層粘米壓實 。
13、把兩邊余下的粽葉折疊在一起并壓實 。
14、上邊余下的粽葉用手弄平整并翻折過來 。
15、用粽繩捆綁結實，并剪掉多余粽葉 。
16、鍋中添足量水燒開后放入包好的粽子，水一定要沒過粽子，大火燒1小時 ， 轉小火1小時，關火后再悶2兩小時更好 。
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