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奧爾良雞肉披薩的做法視頻 奧爾良雞肉披薩的做法

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1、食材：中筋面粉400克 。牛奶250克 。黃油20克 。細砂糖20克 。酵母4克 。鹽4克 。雞脯肉200克 。奧爾良烤翅料20克 ， 番茄醬適量 ， 洋蔥少量 ， 芝士150克 。
2、牛奶 ， 細砂糖 ， 中筋面粉 ， 酵母 ， 鹽稱重 ， 注意牛奶預留10-20克 ， 根據自家用的面粉吸水性不同調整 。啟動面包揉面功能 ， 揉十分鐘 。
3、加入軟化的黃油繼續揉十分鐘 ， 面團變光滑即可 ， 直接放在面包機中進行一發 ， 時間50分鐘 ， 面團發酵兩倍大 ， 手指戳不回縮即可 。
【奧爾良雞肉披薩的做法視頻 奧爾良雞肉披薩的做法】4、取出按壓排氣 ， 平均分割三份 ， 注意如果喜歡薄底披薩 ， 建議分五個 。派盤先抹一層黃油防粘 ， 再根據派盤大小搟圓 ， 放入盤中 ， 用刀叉排氣 ， 這一步不能省略 。
5、放入烤箱溫度35 ， 進行二發 ， 二發時候準備其他兩個面團 ， 分享沒有派盤和披薩盤的披薩胚做法 。直接搟圓 ， 放入烤盤中 。排氣 ， 發酵 ， 用不完的披薩胚二發好 。直接放入冰箱冷凍 。
6、二發好的披薩胚 ， 放入烤箱 ， 上下火180度烘烤15分鐘 。烘烤披薩胚的時間準備雞肉 ， 雞脯肉洗干凈切小塊加入奧爾良烤翅料 。拌均勻腌制二十分鐘以上 ， 烤好的披薩胚 ， 取出放在晾網晾涼即可 。
7、準備好洋蔥 ， 番茄醬 ， 芝士 。披薩胚先抹一層番茄醬 ， 再撒入芝士 。洋蔥撒一層 。芝士撒一層 ， 放入腌好的雞肉 ， 再撒一層芝士 ， 最上面的芝士可根據自己喜歡加多加少 。
8、送入提前預熱好的烤箱 ， 上火170度 ， 下火190度烘烤25分鐘 。具體根據自己做的薄底披薩還是厚底或者披薩大小決定時間 ， 出爐切塊即可食用 。

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