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草莓的營養價值和食用功效 草莓的營養與功效

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【草莓的營養價值和食用功效 草莓的營養與功效】草莓是一種很不錯的水果，我們走到超市就知道了，裝在一個塑料盒里就成為了高檔水果，我們了解一下吧 。
草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品 。草莓的吃法很多 。
1、草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用；
2、草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用；
3、草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效；
4、草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用；
5、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子 。
適用人群
1、風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者；夏季煩熱口干或腹瀉如水者；癌癥，特別是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用；
2、痰濕內盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食 。
草莓用法用量
1、果實可生食或制果酒、果醬等；
2、草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗 。
草莓食用功效
草莓味甘、酸，性涼，無毒；具有潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴的功效；主治風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓等癥 。
1、遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草莓60克，每日3次；
2、齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次；
3、干咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服，每日3次；
4、遇煩熱干咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各一杯；
5、酒后頭昏不適時，可一次食用鮮草莓100克，洗凈后一次服完，有助于醒酒；
6、營養不良或病后體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯 。
貼士
草莓挑選：挑選的時候應該盡量挑選色澤鮮亮、有光澤，結實、手感較硬者；太大的草莓忌買，過于水靈的草莓也不能買；最好盡量挑選表面光亮、有細小絨毛的草莓 。
營養美容營養分析
1.草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用；
2.草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用；
草莓
草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高 。近年來的研究發現，維生素C除了可以預防壞血病外，對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病，都有積極的預防作用 。此外，草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質，具有明目、養肝的作用 。國外最新研究還指出，草莓中含有一種胺類物質，對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效 。
中醫認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用 。另外，草莓最好在飯后吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生 。
草莓之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破 。因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃 。種植草莓的過程中，要經常使用農藥 。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒 。要把草莓洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中 。洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘 。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈堿性，可促進呈酸性的農藥降解 。洗草莓時，注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染 。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓，這些物質很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染 。

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