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小蘇打的學名是 許多人喜歡面食小蘇打的學名是

生活百科學名


小蘇打的學名是碳酸氫鈉 。是一種無機鹽 ， 呈白色結晶性粉末、無臭、味堿、易溶于水 。在潮濕空氣或熱空氣中 ， 會緩慢分解 ， 產生二氧化碳 ， 加熱至270℃完全分解 。常利用此特性作為制作餅干、糕點、饅頭、面包的膨松劑 。
小蘇打用途：【小蘇打的學名是 許多人喜歡面食小蘇打的學名是】在食品加工中 ， 它是一種應用最廣泛的疏松劑 ， 用于生產餅干、面包等 ， 是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉 ， 也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑 。也可用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機；橡膠工業中可用于橡膠、海綿生產；冶金工業中可用作澆鑄鋼錠的助熔劑；機械工業中可用作鑄鋼（翻砂）砂型的成型助劑；印染工業中可用作染色印花的固色劑、酸堿緩沖劑、織物染整的后方處理劑等 。

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