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1、一元燒烤：烤羊肉串：肥肉脆而不膩，瘦肉香而不干，灑上孜然辣椒面噴香誘人 ?？敬喙牵阂豢谙氯ジ锣源?。烤牛肉：牛肉更有韌勁，配上辣椒面，麻辣鮮香 ?？厩炎樱很涇浀目厩炎樱巢淖钤嫉臏颓逑?。
2、烤魚：魚肉被湯汁滲入，辣香味濃，魔芋、花生、紅椒、洋蔥等多種配菜更是辣而不燥，湯紅色亮 ， 吃后不口干，不上火，令人百吃不厭 。
3、開州大混蒸：將牛肉、羊肉、五花肉、排骨、肥腸以及紅薯、土豆、南瓜都放到一起蒸，最后所有味道的美好綜合成了開州大混蒸！大火燃燒，蒸汽騰騰，蒸籠內葷素搭配，各種食材相融合 。
【開州特色菜 盤點開州特色菜】4、桂花雞：桂花混合土雞的美味 ， 值得一吃 。
5、藥膳雞：將山中藥材與山間土雞結合烹制，是雪寶山的第一名吃 。秋冬大補，適宜全家品嘗 。
6、涼面：面條勁道 ， 調味麻辣鮮香，再配上一碗涼蝦，多少開州人的記憶 。
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