1. 首頁 > 生活百科 > >

北京美食，北京美食街

生活百科


北京美食，北京美食街

文章插圖
北京名吃有哪些？1豆汁兒
豆汁是老北京獨具特色的傳統小吃，根據文字記載有300年的歷史 。豆汁是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后的剩余殘渣進行發酵產生的，具有養胃、解毒、清火的功效 。
2豆面酥糖
豆面酥糖是北京市的傳統名點 。細甜香膩，不糊嘴，不粘手，富有豆粉的芳香和玫瑰花香味 。采用顆粒飽滿的黃豆，經炒熟以后磨粉，和白糖、面粉配成豆面胥 ， 與飴糖坯制成酥糖，其工藝和黑芝麻酥糖相同，豆面酥糖具有大豆的芳香，由于物美價廉，深受廣大消費者的歡迎 。
北京十大最便宜的小吃？焦圈、豆汁、豌豆黃、排叉、油茶面、鍋貼、鹵煮、驢打滾、茯苓夾餅、糖葫蘆
北京小吃很多，可以去護國寺小吃，那里比較全 。另外很多網上都有 ， 可以網購 。
北京特色小吃有那些？1、炒肝 。草根的歷史可以直接追溯到宋朝，是由民間的炒肺發展而來 。這個小吃是由會仙居劉氏兄弟所創 。炒肝的名字也是由當時《北京新報》的主持人楊曼青給起的 。一直延續到今 。
2、豆汁兒 。這可是北京獨有的小吃 。它是由水磨綠豆而制作成的湯水，是需要熬熟后才可以喝的，早在乾隆年間就上了，帝的餐桌 。據說豆汁兒最初的味道是苦澀難聞的 ， 并沒有多少人喜歡 ， 到了后來人們在其加入了糖使味道變得甘甜，這才有越來越多的人愛喝 。
3、奶油炸糕 。這可是非常有營養的一種小吃，都是使用上好的面粉炸制而成 。奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香甜可口，味道濃郁富有營養，而且還易于消化，很受歡迎 。
4、炸醬面 。在老北京最常見的是豬肉丁炸醬 。然后根據季節 ， 加以各種時令小菜 。炸醬面從北京傳到了中國的各個地方 。各個地方也有不同的做法 ， 但是在北京卻是最經典的 。它的味道油而不膩，是老北京人最愛吃的炸醬面 。
5、艾窩窩 。北京傳統風味小吃，在明代《金瓶梅》中就有記載 。它的外皮是用糯米蒸熟，餡也是用桃仁 ， 瓜仁，芝麻仁等事先炒好 ， 做好之后就可以直接食用 。做成后大小形狀不一 ， 深受人們喜愛 。
北京名廚排名前十名？1、毛春和聚德華天控股有限公司北京峨嵋酒家行政總廚
2、龍德潮順峰飲食酒店管理股份有限公司京津區出品總監
3、關長瑞北京全聚德通州店廚師長
4、朱志偉眉州東坡餐飲管理（北京）有限公司廚政中心總經理
5、吳曉鵬俏江南（北京）企業管理有限公司廚師長
6、林海華北京花家怡園餐飲有限公司行政總廚
7、段文彬北京金鼎軒酒樓有限責任公司廚房部總經理
8、袁軍北京便宜坊烤鴨集團有限公司便宜坊食府廚師長
9、康俊生北京金百萬餐飲管理有限責任公司廚政中心總監
【北京美食，北京美食街】10、薛宇航北京東來順集團有限責任公司西單飯
北京海淀區美食？海淀區特色美食：
第一是西翠路11號“正院大宅門”，主打官府菜，兼有粵菜和川菜；
第二是定慧橋東北角“三樣菜”；
第三是成府路28號“京譜·酸菜魚”；
第四是永定路66號“蘇泰辣椒”；
第五是清真菜餐廳“柴氏風味齋”；
第六是榆樹林1號“渝是乎”；
第七是北平食府；
第八是基輔羅斯餐廳，等等

    相關經驗推薦