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獼猴桃干制作 獼猴桃干材料和做法

生活百科做法

大家都知道獼猴桃是種好吃的水果，但是大家了解獼猴桃干的制作嗎？下面我給大家介紹一下
獼猴桃干
2、清洗：用清水將其沖洗干凈；
3、堿浸：用20％氫氧化鈉溶液，在約105℃左右（微沸）浸泡1～2分鐘；
4、中和：用1％鹽酸中和，常溫下30秒；
5、漂洗：放在流動清水中漂洗10分鐘后瀝干；
6、切片：首先切去兩端片，修去殘余果皮，然后將其橫切成4～6毫米厚的薄片；
7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小時；
8、烘干：烘干溫度控制在65～75℃，約經20～24小時，成品含水量達到20％以下，即好；
【獼猴桃干制作 獼猴桃干材料和做法】9、成品：烘干后取出冷卻，進行包裝，即為成品 。

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