沒刺的不是海參，是光參，是可食用海參的一種 。體表色黑而無刺，外形偏圓，肉厚皮薄，口感佳、品質好、營養價值豐富，產自中國南海、日本關西海域等 。光參科包括九種海參，是種類最多的一科 。海參有無刺只是品種問題，和質量沒有關系 。
【沒有刺的是海參嗎 沒刺的是海參嗎】
海參帶刺與無刺哪樣好：
有刺和無刺的野生海參的營養價值沒什么差異 。海參的營養價值與海域及其生產的種類有關 。它不是由是否有刺來決定的 。黃海和渤海的刺參刺很少，但肉厚，味道好，營養豐富 。刺多的海參通常在日本海生產，盡管它們在緯度和經度上非常接近，但營養含量仍然有很大差異 。從灰干后的等長海參可以看出，威海生產的海參脂肪肥大，營養價值高 。
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