皇帝柑怎么吃

2026-04-27 生活百科

網購了一箱皇帝柑，發現這柑橘的皮特別得薄，一不小心剝皮后就容易損壞果肉，不知道皇帝柑要怎么剝皮吃好呢？去皮直接吃皇帝柑是橙子和柑橘雜交的品種，其食用方法和平時吃的柑橘吃法是一樣的，一般購買到新鮮的皇帝柑，可以直接去除它的果皮，吃里面的果肉，但鮮吃皇帝柑要選擇成熟度高的比較甜，以皮薄、顏色橙黃、光澤度高、廣東產的皇帝柑甜度高。
榨汁喝新鮮的皇帝柑榨汁喝也特別好，平時可以直接把3到5個新鮮的皇帝柑去掉它的果皮，再把它的果肉切成塊狀，然后放在榨汁機或者料理機中，接通電源，按下榨汁鍵，30秒即可獲得一杯皇帝柑果汁，加入適量的冰塊或者蜂蜜，調味以后就可以直接喝，味道和橙汁很像，而且富含維生素、礦物質、胡蘿卜素、膳食纖維，常喝可美容護膚、潤腸通便、提高抵抗力等。
皇帝柑餅1、準備幾個皇帝柑，白砂糖，鹽。
2、把皇帝柑的皮削掉一層，然后放到冷水里面泡兩三天，因為剝了皮的皇帝柑會有柑油味，泡的時候記得要隔天換一次水。
3、泡好后，用刀在旁邊開幾道口，不要切斷哦，以免壓扁的時候流掉太多汁了。然后把它壓扁一點，最后放在蒸籠上蒸半個小時。
4、蒸好晾干，也可以放在太陽底下曬一下，這樣子會更有嚼勁。
5、然后，另外起鍋，把蒸好的皇帝柑放進去，加點開水，加白砂糖，當然冰糖也可以。
6、要開小火慢慢熬，火大了容易糊的，可以用鏟子壓一下皇帝柑，讓柑餅充分吸收糖分。
7、熬到糖水被皇帝柑吸收了，糖水剩的不多了，粘稠沒有水了，就可以出鍋了。
功效：開胃助消化、潤肺止咳。
皇帝柑醬1、準備皇帝柑和糖。
2、把準備好的皇帝柑剝皮，然后剝掉上面白色的小須須，最后用水清洗一下。
3、用剪刀減掉中間白色的地方，順便把核擠出來。
4、然后就可以下鍋了，加適量的糖，開大火煮開，然后中火熬半個小時，偶爾攪拌一下。
5、越來越稠的時候改成小火，多多攪拌避免粘過焦底了。
6、最后，關火，放晾了就可以裝到干燥干凈密封的罐子里了，可以用于涂抹面包片蘸醬吃或者泡水喝，具有止咳化痰、美容護膚、開胃通便等功效。
做蛋糕材料：黃油、糖粉、低筋面粉、雞蛋、檸檬汁、泡打粉、鹽、皇帝柑、細砂糖、水、君度橙酒。
做法
1、把皇帝柑浸泡到淡鹽水里半小時左右，然后撈起來濾干，把皮擦成皮屑，不要白色的部分哦，不然會苦。然后加適量的細砂糖，混合放一下大概十五分鐘，讓它的皮的香味發揮出來。然后把皇帝柑的果肉榨汁備用。
2、把黃油切小塊，然后把糖粉和鹽過篩加到黃油里，用打蛋器打發到黃油發白。把雞蛋敲開，少量多次的加到黃油里面打發，每次都要混合均勻再放蛋液，一定要少量多次，不然很容易造成油水的分離。
3、加入皇帝柑皮屑在繼續打發，把低筋面粉和泡打粉混合后過篩，然后用刮刀切拌混合均勻。最后加入皇帝柑汁和適量的檸檬汁，混合均勻好面糊，倒到磅蛋糕的模具里面，用勺子把蛋糕抹成中間凹兩邊高。
4、放到預熱好的烤箱里，中層180度四十到四十五分鐘，看到蛋糕頂部焦黃，牙簽從裂縫中插進去沒有帶出濕面糊就可以了。在烤蛋糕的時候，準備一下一會刷蛋糕的糖漿。
5、把適量的糖和水放到鍋里面，開火煮沸，煮沸了就立刻關火，然后加適量的檸檬汁和君度橙酒。等到蛋糕烤了四十五分鐘后就把蛋糕拿出來，倒出來放在放涼網上。蛋糕放到溫熱的時候，就把糖漿刷上去，底面、四周、中間的裂縫也可以刷進去。

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