步驟1
食材：水漬小野筍300克，蒜2瓣，姜1克，小蔥2根，小米椒3個 。調味料：香油2克，辣椒油5克，鹽1克，生抽2克，醋1克，雞精1克，糖1克 。
步驟2
【野生竹筍的作用 野生竹筍】水漬小野筍用清水清洗2次，撈出，切片 。
步驟4
姜切末 。
小蔥切蔥花 。
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步驟6
小米椒切末 。
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步驟7
鍋中水沸后，下小野筍，汆水1分鐘，撈出，裝盤 。
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步驟8
盤中加入香油、鹽、雞精、生抽、醋、糖、辣椒油、姜、蒜、小米椒，拌勻，撒蔥花即可 。
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