7、橄欖菜：橄欖菜是廣東潮汕地區風味小菜，屬粵菜系中的潮州菜 。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成 。橄欖菜食之開胃消食 ， 幫助消化，增進食欲 。橄欖菜還是潮汕地區咸菜延伸的特色品種 ， 是潮汕美食文化的重要組成部分，潮汕橄欖菜制作技藝在汕頭市龍湖區、澄海區及周邊村鎮的歷史悠久、流傳廣泛 。清嘉慶《澄?？h志》記載：“芥菜 ， 也名大菜，本縣秋收后田野種植甚多，收獲后用鹽漬，味道甚美 ， 澄海手巧藝精的婦女利用本地物產橄欖與鹽漬芥菜精工煮制成烏橄欖菜 。
8、大吳泥塑：浮洋大吳泥塑與天津的泥人張泥塑、無錫惠山的泥塑齊名，具有悠久的歷史 。主要產地在潮安縣浮洋鎮的大吳管理區 。村里家家都會捏制泥塑玩具，主要產品泥玩具有喜童、武身、臣景、文寸等，歷代著名藝人有南宋末的吳靜山和清末的吳潘強等 。遐邇聞名的泥塑大師吳潘強 ， 據說，他一團泥膠在手 ， 眨眼工夫便能觸手成像，逼真神似 。清代中葉至民國初年 ， 是大吳泥塑發展的鼎盛時期 。泥塑作坊遍及全村，并出現以吳潘強為代表的100多名泥塑藝人 。泥塑藝術表現手法雕、塑、捏、貼、刻、印、彩等相當成熟 。尤其是貼、印、彩的有機結合 ， 形成大吳泥塑的獨特風格 。
9、潮州木雕：潮州木雕是廣東潮州地區的一項民間雕刻藝術，主要用以裝飾建筑、家具和祭祀器具 。這項技藝主要流行于潮州市湘橋區意溪鎮蓮上村、西都村 ， 同時波及饒平、汕頭、潮陽、揭陽、揭西、普寧、陸豐、大埔、五華、興寧、梅縣等縣市和福建東南部沿海一帶 。潮州木雕始于何時不得而知，現潮州開元寺天王殿梁架上有一“草尾”裝飾的斗拱為唐代遺物，而懸掛銅鐘的木龍則為宋代遺物 。潮州許駙馬府建于北宋治平年間，其建筑裝飾木雕亦以“草尾”為主 。由此可知潮州木雕唐宋時期即已存在 。至明清兩代，潮州木雕技藝臻于完美 。明末 ， 石窟藝術基本停頓，各大寺院多制木雕佛像及佛器、案幾的木雕裝飾 ， 出現多層鏤雕技術 。
10、饒平蝦蛄：蝦蛄學名叫管蝦，也叫琴蝦或賴尿蝦 。蝦目蟹足，狀如蜈蚣，觸角兩對，第一對較長，呈鐮刀狀，體蒼灰色 ， 尾節紅色 。大者長及尺，小者兩三寸 。蝦蛄味道鮮美，價格低廉 ， 或油炸、或清蒸，或生煮，多種吃法，各具風味 。唯有一種吃法，內陸人望而生畏，不敢問津，饒平人卻無論男女老少 ， 都吃得津津有味 。那就是把剛從海中捕到的活生生的蝦蛄，用鹽腌一兩天 ， 取來便吃 。饒平人喜歡用這種咸蝦蛄來送番薯粥，其味無窮，恰到好處 。若將之配以酒食，實乃人間之美味，為沿海群眾喜愛的水產品 。
11、饒平龍蝦：甲殼類海產品 。是海產名貴蝦類中最大的一種 。最大達3-4公斤 。屬暖水性海洋蝦類，喜棲息于5-10米深的淺海巖礁間 ， 善在海底爬行 ， 不善游泳，行動遲緩 ， 白晝潛伏 ， 夜間活動尋食 ， 是礁盤刺網作業的捕撈品種之一 。有一定資源，產量不高 。南澳、饒平、潮陽、惠來等縣(市)沿海時有捕獲 。常見品種為中國龍蝦和波紋龍蝦 。體大肉多，含蛋白質16.4%、脂肪1.8%，還有與肌肉收縮有關的肌球蛋白、肌動球蛋白等 。味道鮮美，歷來是宴席的佳肴 。
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