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馬齒莧最佳搭配 什么病不能吃馬齒莧

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馬齒莧最佳搭配 什么病不能吃馬齒莧

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馬齒莧最佳搭配馬齒莧性寒、味酸，含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷 。鐵、維生素、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其口感脆嫩，吃起來(lái)滑滑的，略帶點(diǎn)酸味 ， 尤其適合夏季開(kāi)胃食用，最適宜搭配大蒜、辣椒等各種調(diào)味料涼拌，和雞蛋炒著吃，與瘦肉煮湯，同綠豆薏仁做成清熱祛暑湯等方法食用 。
蒜蓉涼拌馬齒莧食材：馬齒莧300克、蒜蓉20克、小米椒2根、麻油、紅油椒子少許、生抽、醋、花椒油、味精 。
做法1、馬齒莧洗凈用開(kāi)水燙哈 ， 再用涼開(kāi)水浸下，撈出擠干水份 ， 裝盤待用 。
2、小米椒切圈 ， 放在菜上，依次放生抽、麻油、紅油椒、醋、花椒油、味精 。
3、熱油鍋里放蒜蓉炒香淋在菜上和均勻即可 。
功效：馬齒莧性寒，味酸 ， 歸肝、大腸經(jīng) ， 具有清熱解毒 ， 涼血止血的作用 ， 可用于熱毒血痢，瘡瘍腫毒 。
馬齒莧炒蛋食材：馬齒莧，鹽，雞蛋2個(gè) 。
做法1、馬齒莧摘嫩葉去桿 。
2、加鹽和兩個(gè)雞蛋 。
3、把蛋液攪拌均勻 。
4、在大鐵鍋里熱油，兩面煎焦黃 。
功效：雞蛋是常吃的營(yíng)養(yǎng)性價(jià)比最高的食物之一，一個(gè)雞蛋重約50克 ， 含蛋白質(zhì)7-8克 ， 脂肪5-6克，而且其中的蛋白質(zhì)氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，搭配馬齒莧一起吃既可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又能清熱解毒，雙管齊下 。
馬齒莧肉絲湯食材：豬瘦肉150克 ， 馬齒莧250克，大蒜2瓣，淀粉適量，食用油25克，醬油2小匙，精鹽1小匙 。
做法1、豬瘦肉洗凈，切絲 ， 用醬油、淀粉腌漬 。
2、馬齒莧擇洗干凈，掐斷；大蒜洗凈搗成茸 。
3、鍋內(nèi)放油，燒熱 ， 爆香大蒜茸 ， 加適量清水，下馬齒莧煮至六成熟 。
4、加肉絲煮熟，用精鹽調(diào)味即可 。
【馬齒莧最佳搭配 什么病不能吃馬齒莧】功效：豬肉味道甘甜，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用 ， 搭配馬齒莧即可清熱消暑，還能滋補(bǔ)身體，調(diào)養(yǎng)病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃肌瘦的現(xiàn)象 。

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