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做撈汁花甲的教程圖片 做撈汁花甲的教程

生活百科

1、食材：花甲500克、大蒜2克、小米辣椒2克、錦珍生抽30克、蒸魚豉油15克、陳醋20克、白糖5克、食鹽5克、涼白開水30克、香菜5克、蔥花5克、青椒2個 。
2、花甲淘洗干凈 ， 放入盆中 ， 加少許食鹽和幾滴香油 ， 靜置1~2小時 ， 讓花甲將泥沙吐凈 。
3、起鍋燒水 ， 放入姜、蔥、料酒 ， 冷水放入花甲 。
4、大火煮開 ， 至花甲全部開口后撈出放涼 。
5、青紅椒切圈 ， 大蒜切末 ， 香菜蔥切小段備用 。
6、準備一個空碗 ， 加入大蒜 ， 青紅辣椒 ， 少許鹽 ， 白糖 ， 生抽、蒸魚豉油 ， 香油 ， 涼白開 ， 香菜蔥花拌勻 。
7、花甲去掉一半的殼 ， 放入料理盆中 ， 倒入調好的撈汁拌勻即可 。
【做撈汁花甲的教程圖片 做撈汁花甲的教程】8、最后裝盤上桌 ， 即可享用 。

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