【米酒不夠甜,不夠酒味還要繼續發酵嗎? 米酒不甜可以二次發酵嗎】米酒不甜可以二次發酵 。發酵后的米酒原汁加水、酒曲和白砂糖進行第二次發酵24～48小時即可 。在米酒做好前 ， 盡量不要搬動 。發酵中途可以用手摸容器外壁是否發熱 ， 發酵過程中溫度保持在30℃～32℃之間 ， 可以把它放在暖氣邊上 ， 或在容器邊上放個熱水袋 ， 中途可以換熱水 。
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