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全蝎加工與保存方法，全蝎的炮制加工方法與流程

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【全蝎加工與保存方法，全蝎的炮制加工方法與流程】

全蝎加工與保存方法，全蝎的炮制加工方法與流程

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全蝎加工與保存方法，全蝎的炮制加工方法與流程

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活蝎必須經過加工才能藥用 ， 經過兩年飼養過的蝎子，體形很健壯，這時便可開始加工 ， 蝎中藥材商品中分成全蝎和淡全蝎兩種 。
1．成全蝎加工方法 。加工前先把蝎子放入塑料盆、桶內，加入冷水洗凈蝎子身上粘附的泥土和排出的糞便及其他雜物 ， 但時間不宜過長，防止蝎被淹死，然后洗浸蝎子的水倒掉后，再沖洗幾次 ， 將洗凈的活蝎撈出來 ， 放人事先準備好的鹽水缸或鍋內，上面蓋上草席或竹簾等，讓鹽水淹沒蝎子 。浸泡半小時至2小時左右 。鹽水濃度是按活蝎500克加入食鹽150克 ， 水25升 。先將鹽在鍋內化開，再放人蝎子到沸鹽水約煮20分鐘即可用手指捏其尾端，如檢查尾端挺直豎立、背見抽溝、腹癟時將蝎撈出 ， 攤放在草席上，置于通風透氣的地方陰干即成成全蝎，用時用清水漂去鹽質 。在泡制中要特別注意3點：①浸泡時鹽水濃度一定要適當 ， 濃度過低蝎子腌不死，過高影響質量 。②煮時要切實掌握好火候 ， 時間短了火候未到，時間長了蝎子變黑會降低等級 。③煮好后切忌拿到日光下晾曬，因為日曬會起鹽霜 。
2淡全竭加工方法 。淡全蝎又稱淡水蝎，即在加工中不加入鹽 。加工前先把蝎子放入冷水中洗凈、浸泡，然后撈出放入清水鍋中加火煮約30分鐘左右，煮勻煮透，攪動要輕，次數不宜過多，保持蝎子原形，不碎為好 。待水再次沸騰時即可撈出晾曬陰干或烘干即成淡全蝎 。約1200只大竭可加工為1千克干蝎 。
成全蝎夏天濕熱天氣返鹵起鹽易掉腿，甚至破碎，但能防蟲蛀發霉 。淡全蝎較完整，不會返鹵但易被蟲蛀 。加工好的全蝎分等級包裝，以中等大?。ǔぴ?厘米）、身干完整的包裝在一起 ， 每包05千克，即可出售 。優質藥用全蝎，應為蟲體干，顏色黃白色且有光澤 ， 蟲體完整 ， 大小均勻，不返鹵 ， 不含鹽粒和泥沙等雜物，體內雜質少 。春季制干的全蝎質量佳，因此時的蝎子體內的雜質較少，性味俱全，故有春蝎之稱 。
3成品蝎的保存方法 。已制成的咸全蝎或淡全蝎，商品蝎藥材必須妥善保存 ， 以防霉爛變質影響其收購價格 ， 造成不必要的經濟損失 。全蝎藥材保存需用防潮紙每500克一包，放人箱中或裝入布袋、草袋內，扎緊袋口后，放置干燥通風陰涼處保存 。最好及時將制成的商品蝎藥材運到藥材收購部門出售，以免長期保管不善發生霉變造成經濟損失 。

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