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土豆皮的功效與作用 土豆皮的功效與作用綠色

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土豆皮顧名思義就是土豆的表皮，其富含豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分，但一般吃土豆不吃皮，尤其是泛青綠色的土豆皮，其中含有較高的有毒龍葵素物質，誤食可使人中毒，但沒有發芽發青的土豆，食用一些土豆皮并無大概，而且土豆皮的使用還具有以下功效和作用 。助消化通便土豆皮中所含的營養成分最多的就是纖維素，這種物質進入人體之后可以有效地促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，因此能夠改善人體腹脹、消化不良的癥狀；同時纖維素進入到腸道之后還能吸收腸內的水分，增大糞便的體積，促進糞便的排出，有防治便秘的作用 。
但要注意 土豆皮食用的話會影響口感，而且其中含有的“龍葵堿”是茄科植物中的一種常見毒素，達到一定劑量可以導致中毒，不過正常土豆中所含的龍葵素含量極低，只要不是吃發霉、發芽、外皮發青的土豆皮一般不會中毒，通過人體正常的代謝足以將它們排出體外 。【土豆皮的功效與作用 土豆皮的功效與作用綠色】

消炎止痛土豆皮有消炎止痛的功效，對于小面積燒燙傷者，使用土豆皮在水中煮沸后外敷在患處，可以防止患處發炎、減輕患處疼痛 。
消腫生土豆削下來的土豆皮，里面含有膽甾烷衍生物茄堿，可滲于皮下組織及血管內，加快血液流通起到較強的活血化瘀、消腫止痛作用 。當身體出現腫痛時，可以使用生土豆皮外敷，不僅能夠消腫，而且腫脹消退速度較快 。
祛痘土豆皮有祛痘的功效，這是由于生土豆皮中含有豐富的維生素B2，可以參與糖、蛋白質及脂肪的代謝 。使用土豆皮貼敷在痘痘上，能夠緩解長痘引起的皮膚炎癥，加速皮膚上痘痘的消退 。
注意事項適宜人群：便秘、腫痛、燒傷、粉刺人群 。
禁忌人群：無特殊禁忌人群 。
不宜同食：無特殊同食禁忌 。

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