核心功效
潤腸通便、降低血脂、緩解貧血
功效與作用
1、潤腸通便，甜菜根中含有很多維生素c，可以讓身體新陳代謝的速度變得更快，吃甜菜根還可以補充身體所需要的營養 。【甜菜根的功效與作用及食用方法 甜菜根的功效與作用】
2、降低血脂，甜菜根里面含有非常豐富的維生素以及葉酸，適當吃一些甜菜根能夠補充身體所需要的營養元素，還可以達到降低血脂作用，適合脂肪肝以及高血脂患者 。
3、緩解貧血，甜菜根里面含有很豐富的鐵元素，葉酸，可以有效的緩解貧血的癥狀，能夠對各種血液性的疾病起到一個治療作用 。
文章插圖
適宜人群
一般人群均適宜
禁忌人群
糖尿病患者、拉肚子患者
不宜同食
無特殊同食禁忌
食用方法
1、涼拌甜菜根
將甜菜根洗凈去皮，切成細絲，按照自己的口味加入調味料，如香油、鹽、辣椒、蔥和青蒜等，攪拌均勻后即可食用 。
2、腌漬甜菜根
把烤過的甜菜根切片，放入玻璃罐中，倒進足量的醋、砂糖以及一小搓鹽巴，攪拌均勻后上蓋放入冰箱冷藏，腌漬約1～3天再吃會更美味 。
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