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銀耳多久能煮熟3-5分鐘即可 。
銀耳口感滑潤，香甜醇美 ， 富含蛋白質、維生素、膳食纖維，還含有鈣、鋅、鐵、鉀等礦物質，經常食用可潤腸通便、美容養顏、生津潤肺等，和木耳一樣是屬于比較容易熟的食物，一般將其撕成小塊，開水下鍋煮3-5分鐘就能熟，但此時的銀耳口感偏脆嫩，適宜涼拌來吃，如果是做銀耳湯的話，需要燉出膠狀，還需繼續燉煮30分鐘-1小時左右才行 。
銀耳煮熟后是白色還是透明的看熟的時間決定 。
銀耳屬于真菌類食物，將干制的銀耳泡發到鮮品狀態時，只需幾分鐘就能煮熟，但此時的熟銀耳還是白色的，里面的粘液物質還未煮出來，如果繼續燉煮30分鐘左右 ， 銀耳便會慢慢變得透明，這樣的銀耳湯口感軟滑，膠狀豐富 ， 但不宜長時間燉煮，否則銀耳口感會逐漸軟爛 ， 質地也會越來越黏軟，其中的活性營養流失得也更多 。
銀耳煮熟后是脆的還是軟的根據煮的時間長短決定 。
銀耳熟后可以是脆的也可以是軟的 ， 如一煮熟就撈出來的銀耳，口感脆爽，適宜涼拌 ， 方法可參考涼拌木耳做法；而煮熟后繼續燉煮一段時間的木耳，其中的粘液、膠狀會煮出來，銀耳質地會變得軟糯，湯也會變得粘稠，此時的軟銀耳也是可以食用的熟銀耳，而且吃后通便、潤肺效果更勝一籌 。
銀耳為什么有些時候不容易煮熟并非銀耳不容易煮熟，而是銀耳已經熟了你不知道 。
【銀耳多久能煮熟 銀耳煮熟后是白色還是透明的】銀耳常見的做法就是銀耳湯，一般會燉煮到銀耳軟糯出膠的口感，這種銀耳需要糯銀耳來制作，而本身脆脆的銀耳是怎么煮也煮不軟的，而部分人吃到脆銀耳就意味沒有煮熟，其實是錯誤的觀念 。
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