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糯米和黑米的功效與作用及食用方法 糯米和黑米的功效與作用及食用方法視頻

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糯米和黑米是生活中較為常見的稻米品種 ， 其口味也各不相同 ， 那么糯米和黑米的功效與作用以及吃法都有哪些呢？溫補強身糯米含有蛋白質、糖類、脂肪、維生素B1、維生索B2、以及鈣、磷、鐵、煙酸等物質 ， 是溫補強壯的食品 ， 有補中益氣、健脾養胃、止虛汗功效 ， 對食欲不佳、腹脹腹瀉有緩解作用 ， 同時也適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲降低、腹瀉和氣虛引起的氣短無力、妊娠腹墜脹等癥 。
平衡三高黑米中膳食纖維較多 ， 淀粉消化速度較慢 ， 其血糖指數僅有55（白米飯為87） ， 因此食用黑米不會像吃白米那樣造成血糖波動 。此外黑米中的鉀、鎂等礦物質有利于控制血壓 ， 減少患心腦血管疾病的風險 ， 對于“三高”人群來說是很適合食用的 。
延緩衰老在黑米外皮層中含有豐富的花青素類色素 ， 這種色素本身具有很強的抗衰老作用 ， 國內外研究表明 ， 黑米顏色越深 ， 則表皮色素的抗衰老效果越強 ， 黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的 ， 因此有抗老需求的人群可適當進食些黑米來起輔助效果 。
提高免疫現代醫學證實 ， 黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、養肝明目等療效 ， 食用黑米有利于防治頭昏目眩、貧血、眼疾、腰膝酸軟、大便秘結、小便不利、食欲不振、脾胃虛弱等癥 ， 從而提高自身免疫能力 。
糯米和黑米的的食用方式煮食 準備50克糯米 ， 100克黑米 ， 先將糯米和黑米分別用清水淘洗干凈 ， 糯米淘洗干凈后放清水浸泡一小時 ， 黑米可提前浸泡半天 ， 將糯米和黑米一起下鍋熬煮 ， 大火煮沸后轉小火繼續熬煮 ， 等粥熬至軟爛時根據個人口味加少量糖均勻調味即可 。
糯米和黑米的注意事項適宜人群：一般人群均適宜 。
禁忌人群：腹脹、消化不良人群 。
【糯米和黑米的功效與作用及食用方法 糯米和黑米的功效與作用及食用方法視頻】 不宜同食：四環素類藥物 。

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